Kelepçeli Kalıpta Tavuklu Pilav Tarifi


Tavuk Pilav Tarifi Nasıl Yapılır

Ramazan Yemekleri

İftar Yemekleri

Tavuk Yemekleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Antalya’dan selamlarımla başlıyorum blog yazıma.

Dün yine Youtube Kanalım için video çekim günüydü. Güllaç ve Kelepçeli Kalıpta Tavuklu Pilav hazırladım.

Şık sunumu ile sizlere fikir olsun diyorum.

Kelepçeli kalıpta şekil verdiğim tavuklu pilav tarifimi seyretmek isterseniz buyrun.

Bardak Ölçüm                   200 ml.

Kaç Kişilik                               6

Pişirme Süresi Organik Tavuk İçin   40 Dakika

Hazırlanma Süresi                 15 Dakika

Malzemeler

Pilav İçin

3 Su bardağı baldo pirinç

4 Su bardağı sıcak su. (Ben 3 su bardağını haşladığım tavuğun suyundan kullandım.)

1/3 Su bardağı zeytinyağı

2 Yemek kaşığı tereyağı.(1 yemek kaşığı tereyağını altını kapattıktan sonra üzerine gezdirdim.)

1.5 Çay kaşığı tuz

2 Tane küçük küp şeklinde doğranmış haşlanmış havuç

1 Su bardağı bezelye(Lütfen derin dondurucudan kullanın.Rengi daha yeşil olur)

Tavuklu Kat İçin

1.5 Kg a yakın haşlanmış didilmiş tavuk eti. (Sadece beyaz et kullanacak olursanız bu miktarı azaltın. Ben bütün tavuk kullandım.)

1/3 Su bardağı zeytinyağı

1 Yemek kaşığı tereyağı

1 Çay kaşığı pulbiber

1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber

Tavuğu Haşlarken İçine Koymak İçin

7-8 Tane  tane karabiber

1 Dal biberiye

1-2 Tane kekik dalı

1 Çay kaşığı tuz

2 Litreye yakın sıcak su

Pilav İçin

3 Su bardağı baldo pirinç

4 Su bardağı sıcak su. (Ben 3 su bardağını haşladığım tavuğun suyundan kullandım.)

1/3 Su bardağı zeytinyağı

2 Yemek kaşığı tereyağı.(1 yemek kaşığı tereyağını altını kapattıktan sonra üzerine gezdirdim.)

1.5 Çay kaşığı tuz

2 Tane küçük küp şeklinde doğranmış haşlanmış havuç

1 Su bardağı bezelye(Lütfen derin dondurucudan kullanın.Rengi daha yeşil olur)

Tavuğu Haşlarken İçine Koymak İçin

7-8 Tane  tane karabiber

1 Dal biberiye

1-2 Tane kekik dalı

1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Önce tavuk etlerini düdüklü tencereye alın.

Çabuk pişmesi için parçalara ayırın.

Benim tavuğum 2. g a yakın olduğu için, 2 butu bütün olarak ayırdım.

Tane karabiber, biberiye, kekik dalı tuz ve sıcak su ilave edin.

Organik tavuklar geç piştiği için benim tavuğum 40 dakikada pişti.

Normalde hazır tavuklar 15-20 dakikada pişiyor.

Tavuk alırken marketlerin tavuk reyonlarında iyi tarım uygulamaları ile yetiştirilmiş tavukları bulabilirsiniz. Bazen yeşil paketlerde, bazen farklı paket seçenekleri olabilir.

Bezelyeleri haşlayın. Ama çok haşlanmasın. Pilavın içinde pişmeye devam edeceği için,bir tık diri çıkarın.

Havuçları küçük küp şeklinde doğrayın ve haşlayın.

Bezelyeyi ayrı tencerelerde haşlayın .

Haşlandıktan sonra suyunu süzün, hemen soğuk suyun altına tutun.

Mümkünse üzerine birkaç buz parçası da ilave edebilirsiniz.

Renklerin canlı kalması için bu işlemi yapıyoruz.

Pirinçleri 10 dakika,  bir çay kaşığı tuz eklediğiniz ılık suda bekletin.

Tencereye zeytinyağını ve tereyağını ekleyin.

Pirinçlerinizi ekleyip kavurun.

4 Su bardağı sıcak suyu ekleyin.

Ben yarısını haşladığım tavuğun suyundan kullandım.

Pirincin su derecesi aldığınız pirince göre farklılık gösterebilir.

Su ekledikten sonra, bezelye ve havuç ekleyerek karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin.

Altını kapattığınız zaman bir yemek kaşığı tereyağını üzerine gezdirin.

Pilava lezzet vermesi için bu işlemi, bütün  pilavlarınızda uygulayabilirsiniz.

Kelepçeli kek kalıba  boşaltın.

Kaşıkla iyice düzleştirin.

Tavuk Etinin Hazırlanması

Zeytinyağı ve tereyağ koyduğunuz tavada haşlanmış, iri olarak didilmiş tavuk etlerinizi çok az kavurun.

Pul biber, kırmızı tozbiber, çok az tuz ilave edin.

Biraz kavrulduktan sonra altını kapatın.

Kelepçeli kalıbı boşattığınız pilavın üzerine, tavuk etlerinizi yerleştirin.

Şekil alması için üzerini örterek fırında  soğumadan bekletebilirsiniz.Tabii ki fırını çalıştırmadan.

Servis yaparken kalıptan çıkarın.

Üzerine ince kesilmiş maydanoz yapraklarını serpiştirin.

Afiyet olsun.


Aşağıda Bulunan Linklerime Göz Atabilirsiniz

Güllaç Tarifi

https://youtu.be/riJxzFOEfwU

Çökertme Kebabı Tarifi

https://youtu.be/qmVkz2i9_IQ​

Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi

https://youtu.be/urAPFptmsa4​​

Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi

https://youtu.be/17dC9FAAP2o​​

Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

https://youtu.be/ZeplNEZybOs​​

Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

https://youtu.be/TpZfMj7ZGYE​​

Fırında Biftek Ve Yanında Buharda Pişmiş Sebze

https://youtu.be/5gghql_SSco​​

————————————————————————————————

Youtube Kanalım

https://www.youtube.com/channel/UCNRV​​​…

Mail Adresim

kendimutfagindasef@gmail.com

İnstagram

https://www.instagram.com/kendimutfag​​​…

Linkedin

https://www.linkedin.com/feed/​​​

Pinterest

https://tr.pinterest.com/kendimutfand…​

Diğer İnstagram Sayfam

@yasamutfakta @en_nefis_salatalar

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.