Şenay Teyzemin Tas Kebabı Tarifi

Merhaba Sevgili Arkadaşlarım

Youtube Kanalım için ana yemek videosu hazırladım. Ayrıntılarıyla sizler için yazdım.

Bu gün sizlere Şenay Teyzemle birlikte, sunumuyla göz dolduran Tas kebabı hazırladık.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Çok kısa zamanda hazırlayabileceğiniz, pratik, lezzetli, şık sunumu ile aile üyelerinizden tam not alacak Şenay Teyzemin tas kebabı.

Rahmetli kayınvalidem de hazırlarmış bu yemeği. Eşim çocukluğundan hatırladığı kadarıyla anlatmıştı.Bakır sahan içine kavurduğu kuzu kuşbaşı etlerini sosu ve malzemeleri ile birlikte doldururmuş.

 Bakır sininin içine çevirip ,pirinçleri ile birlikte öyle pişirirmiş.

Ama şimdi bizlerde öyle kalabalık yok. O yüzden ben döküm tencerede pişirdim.

Youtube Kanalımda Videosunu seyredebilirsiniz. Buraya ekliyorum.

Aile yemeklerinizde, iftar sofralarınızda karşınıza çıkmasın dileği ile buyrun.

 Malzemeler

750 Gr kuzu kuşbaşı eti

2 Tane soğan

3 Diş sarımsak

1 Tane kapya biber

1 Tane yeşil biber

1/2 su bardağı zeytinyağı

½ Yemek kaşığı domates salçası

½ Yemek kaşığı biber salçası

1 Tatlı kaşığı kekik

2 Çay kaşığı pul biber

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

Pilavı İçin

3 Su bardağı pirinç

4 Su bardağı sıcak su

1 Yemek kaşığı tereyağı

2 Çay kaşığı tuz

Üzerine Servis Yaparken Koyulacak Soğanlı maydanoz İçin

1 Tane söğüş, ince doğranmış soğan 7-8 dal maydanoz

Çok az tuz

Hazırlanması

Yemeğimi ben döküm tencerede pişirdim.

Tencere ısındığı zaman zeytin yağını tencereye dökün.

Kuzu kuşbaşı etlerinizi ekleyin.

Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte kavurun.

Etler önce kavrulacak, sonra suyunu salacaktır.

Suyunu çektiği zaman, 1 tane kapya biber, 1 tane yeşil biberi ince doğrayarak ilave edin.

Salçasını ve baharatlarını ekleyin.

Ağzı kapalı olarak kısık ateşte biraz pişirin.

Etler yenebilecek kıvama geldiği zaman altını kapatın.

Isıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin.

Ben küçük boy güveç tencere kullandım.

Etleri kavurduğunuz tencerenin ortasına kabı ters çevirin.

3 su bardağı pirinci yıkayıp suyunu süzün.

Ters çevirdiğiniz tabağın etrafına pirinçleri yerleştirin.

Tuzunu ve sıcak suyunu ekleyin.

Biz 4 su bardağı su ekledik.

Siz de pirincinize göre su oranı ayarlayabilirsiniz.

Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını, küçük parçalar halinde yerleştirin.

Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, sonrasında düşük ateşte pirinçler yenebilecek kıvama gelene kadar kadar pişirin.

Tas kebabını masaya tencere ile birlikte getirin.

Ortasına çevirdiğiniz et dolu kabı çıkartın.

1 Tane soğanı söğüş olarak doğrayın.

Acısını ovarak çıkartın.

İnce doğranmış maydanozları da soğanla birlikte karıştırın.

Ortasında bulunan tası çıkarttığınız zaman, maydanozlu soğanlardan üzerine serpiştirin.

Tabaklara servis yaparken aynı şekilde servis yapabilirsiniz.

Üzerlerine yine maydanozlu soğanlardan serpiştirmeyi unutmayın.

Yemeğiniz servise hazır.

Afiyet olsun.

Diğer yemek tariflerimden birkaçını ekliyorum.

Çökertme Kebabı Tarifi

Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi

https://youtu.be/urAPFptmsa4​

Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi

https://youtu.be/17dC9FAAP2o​

Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi

https://youtu.be/ZeplNEZybOs​

Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

https://youtu.be/TpZfMj7ZGYE​

Fırında Biftek Ve Yanında Buharda Pişmiş Sebze

​ ————————————————————————————————

Youtube Kanalım

https://www.youtube.com/channel/UCNRV​​…

Mail Adresim

kendimutfagindasef@gmail.com

İnstagram

https://www.instagram.com/kendimutfag​​…

Linkedin

https://www.linkedin.com/feed/​​

Pinterest

https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/​​

Diğer İnstagram Sayfam

@yasamutfakta

@en_nefis_salatalar