Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır
Bayramda Yapılacak Tatlılar
Bayram Tatlıları
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Ramazan bayramı yaklaşınca, tatlı tarifleri hazırlamak istedim.
Kalburabastı Tatlısını Youtube kanalım için videosunu çektim. Linkini buraya da ekliyorum. Dilerseniz seyredebilirsiniz.
Blogumda farklı bir tarifle hazırladığım Kalburabastı tarifini görebilirsiniz.İkisi de tam ölçülü.
Bu tarifimde malzeme yelpazesi biraz daha farklı. Kıtırlık vermesi için birazcık irmik kullandım.
Karamel renk vermesi içim şerbetine pekmez ekledim.
Buyrun tarifine geçelim.
Bardak Ölçüm 200 milim
Hazırlanma Süresi 30 Dakika
Pişirme Süresi 15-20 Dakika
Kaç Tane Çıktı 26 Adet
Malzemeler
3 Su bardağı un
1/2 Su bardağı irmik
1/2 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı kurutulmuş turunç, portakal, bergamot kabuğu
1 Çay kaşığı karbonat
İçi İçin
1 Küçük kase ceviz içi
Şerbeti İçin
3 Su bardağı şeker
3.5 Su bardağı su
½ Limon suyu
2 Yemek kaşığı pekmez (Karamel renk vermesi için)
Şerbetin Hazırlanması
Önce şerbetinizi hazırlayın.
3 su bardağı şeker ve 3 buçuk su bardağı suyu tencereye alın.
Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.
2 yemek kaşığı pekmezi, karamel renk vermesi için ekleyin.
Yaklaşık 25 dakika sonra şerbetimiz hazır oluyor.
Ocaktan indirmeden bir iki dakika önce yarım limon suyunu ilave edin.
Siz kalburabastı tatlınızı hazırlarken, şerbetiniz ılınmış olsun.
Hazırlanması
Genişçe bir kabın içine unu ve irmiği boşaltın.
Zeytinyağınızı, yoğurdunuzu ortasına dökün.
Karbonatı ve kurutulmuş kabuk tozlarını da unun içine ekleyin .
Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
Bu malzemelerle hiçbir ilave yapmadan, tam ölçülü hamur yoğurabilirsiniz.
Hamurunuzu 15 dakika dinlendirin.
Küçük yuvarlak toplar yapın.
Şekil vermek için ben kalburabastı aparatı kullandım.
Aynı zamanda nihale olarak da kullanılıyor.Bütün pazarlarımızda ve alışveriş sitelerinde görebilirsiniz.
Siz istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Şekil verdiğiniz yuvarlak mini bezeyi elinizi bastırarak aparatın içinde açın.
Ortasına bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi koyun.
Yavaşça kenarlarını kapatın.
Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.
200 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında, kızarıncaya kadar pişirin.
15 dakikadan sonra kontrol etmenizi ve fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürmenizi öneririm.
Fırını kapattığınız zaman, tepsinizi fırından çıkartın.
Şöyle bir iki dakika bekledikten sonra şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbetinizi önce hazırlayın ki tepsi fırından çıktığı zaman ılınmış olsun.
Ben daha önce hazırladığım ıspanaklı kekleri kurutup, ufalayarak üzerini Antep fıstığı gibi süsledim.
Ispanaklı kek tarifime ulaşmak için buraya tıklayın.
Kalburabastı tatlılarınız elinizde fazla kalırsa, derin dondurucuya kaldırmanızı öneririm. Lezzetinde kesinlikle bir azalma olmuyor.
Afiyet olsun.
Bayramda Yapılacak Tatlı Tariflerimden birkaç tanesini sizlere fikir olması için ekliyorum buraya.
Yağsız Yumurtasız Şambali Tatlısı
Tahinli Cevizli Fincanda Kadayıf Tatlısı
Ispanaklı Kekli Büzme Baklava Tarifi
Baklava Şerbet Nasıl Yapılır ve Dökülür
Diğer Sosyal Medya Hesaplarım
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV…
Mail Adresim
kendimutfagindasef@gmail.com
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfag…
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Diğer İnstagram Sayfam
@yasamutfakta
@en_nefis_salatalar
Bir yanıt bırakın