Köfteli Mantılı Çorba Nasıl Yapılır
Çorba Tarifleri
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Köfteli, mantılı, nohutlu, malzemeli bir çorba hazırladım.
Neredeyse ana yemek lezzetinde bir çorba oldu.
Mantıları ben fırınlanmış olarak kullandım. Eğer taze açtığınız mantıyı kullanacak olursanız pişirme süresini ona göre ayarlayın. Yemeğinizin içine biraz daha geç ekleyebilirsiniz.
Nohutları biraz fazla miktarda haşlayıp, poşetlere doldurup, derin dondurucuya kaldırıyorum. Her zaman elimin altında hazır oluyor.
Nohutları haşlarken 1 silme çay kaşığı karbonat kullanıyorum.Lokum kıvamında yumuşacık pişiyorlar. Kesinlikle tavsiye ederim.
Ama bir noktada uyarmak isterim. Nohutları haşlarken eğer karbonat kullanacaksanız, köpük yaptığı için, çelik tencerede yapmalısınız bu işlemi. Düdüklü tencerede haşlama yapmamalısınız. Zaten 15-20 dakikada nohutlar pişmiş oluyor.
Çorba yaparken nohutların kabuklarını soyarak kullandım.
Kalabalık aile sofralarınızda, iftar sofralarınızda umarım çorba mı deneme fırsatınız olur.
YouTube kanalımda seyretmek isterseniz linkini ekliyorum.
Siz de denemek isterseniz buyurun tarifi.
Malzemeler
1 Kase haşlanmış nohut
1 Kase mantı
1 Kase mini köfte
1 Küçük soğan
1/3 Su bardağı zeytinyağı
1 Çay kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı karabiber
Köfte İçin
250 Gr kıyma
2 Yemek kaşığı ince bulgur
½ Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
Köfteleri Üzerine Koymak İçin
1.5 Yemek kaşığı un
Terbiyesi İçin
1 Kase yoğurt
1.5 Yemek kaşığı un
1 Yumurtanın sarısı
Üzerine Gezdirmek İçin
2 Tatlı kaşığı kuru nane
1\3 Su bardağı sıvı yağ
Hazırlanması
Derin bir kasenin içine kıymanızı ve köfte malzemelerinizi alın.
İyice karıştırın.
Önce köfteyi yoğurun, minik köfteler yapın.
Un serptiğiniz bir tabağın içine koyun, dolaba kaldırın, dinlenmesi için.
Bir küçük soğanı çok minik minik doğranıp pembeleşinceye kadar kavurun.
Et suyu ,tavuk suyu veya benim gibi sade olarak 2 litre suyu tencerenize boşaltın.
Kaynamaya başladığı zaman önce yoğurduğumuz minik köfteleri içine atın.
Arkasından 1 kase mantı ve 1 kase haşlanmış nohutu ilave edin.
Hepsi piştiğinde bir kasenin içinde, 1.5 su bardağı yoğurt, unu,1 yumurtanın sarısını krema kıvamına getirin..
Tencerede kaynayan çorbadan 1-2 kepçe, yavaşça terbiyenin bulunduğu kaba alarak karıştırın.
Terbiyenin bulunduğu kase ılınıncaya kadar çorbadan kepçe ile koymaya devam edin.
Yavaşça karıştırarak tencereye boşaltın.
Biraz kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
Çorbanızı servis yapacağınız zaman, üzerine nane yakın.
Ocağın üzerine koyduğunuz küçük bir tavaya zeytin yağ koyarak, 2 tatlı kaşığı kuru naneyi karıştırın.
Nanelerin kokusu çıkana kadar ocağın üzerinde tutun.
Hemen tencerenin üzerine boşaltın.
Mis gibi nane kokuları arasında çorbanız içmeye hazırdır.
İçindeki malzeme oranları kesinlikle isteğinize göre artıp, eksilebilir.
Afiyet olsun.
Aşağıda Bulunan Linklerime Göz Atabilirsiniz.
Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi
https://youtu.be/urAPFptmsa4
Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi
https://youtu.be/17dC9FAAP2o
Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi
https://youtu.be/ZeplNEZybOs
Basmati Pirinç Pilavı Tarifi
https://youtu.be/TpZfMj7ZGYE
Fırında Biftek Ve Yanında Buharda Pişmiş Sebze
https://youtu.be/5gghql_SSco
Diğer Sosyal Medya Hesaplarım
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV…
Mail Adresim
kendimutfagindasef@gmail.com
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfag…
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Diğer İnstagram Sayfam
@yasamutfakta
@en_nefis_salatalar
Bir yanıt bırakın