Patlıcan Silkme Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Yemekleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Zeytinyağlı patlıcan yemekleri içinde en güzellerinden biridir patlıcan silkme yemeği.

Bu gün Youtube Kanalım için videosunu çekip paylaştım. Seyretmek isterseniz linkini buraya ekliyorum.

Hiç karıştırmadan yapılan, su ilave edilmeyen, sebzelerin kendi suyu ile kısık ateşte piştiği bir yemektir.

İster soğuk olarak servis yapın, ister ılık. Her hali ayrı güzel.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

1 Kg patlıcan

2 Tane büyük soğan

7 Diş sarımsak

4 Tane büyük domates

1/2 Su bardağı zeytinyağı

7 Diş sarımsak

2 Çay kaşığı tuz

Üzerine Servis Yaparken Serpiştirmek İçin

7-8 Dal maydanoz

Hazırlanması

Patlıcanları alacalı olarak soyun.

Geniş bir kasenin içine tuzlu su hazırlayın.

Soyduğunuz, dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletin.

İyice kurulayın.

Tencerenin dibine soğanları yerleştirin. Soğanlar çok ince kesilmeyecek, piyazlık dediğimiz yarım ay şeklinde kestiğiniz, sonra ikiye böldüğünüz şekilde olacak.

Üzerine patlıcanları yerleştirin.

Domateslerin kabuklarını soyun.

İnce doğrayın.

Patlıcanların üzerine domatesleri ekleyin.

Tuzunu serpiştirin.

Ağzını kapatın.

Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.

Tam 40 dakikada pişti benim yemeğim.

Üzerine ince kesilmiş maydanozları serpiştirin.

Soğuduğu zaman servis yapın.

Afiyet olsun.