Patlıcanlı Sos Nasıl Yapılır

Patlıcan Sos Nasıl Yapılır

Patlıcanlı Sos Tarifi

Patlıcanlı Domatesli Sos Tarifi

Merhaba Arkadaşlar

Kışlık hazırlıklarıma bol domatesli, patlıcanlı sos ile devam ediyorum. Patlıcanlı sos kahvaltı soframız için harika bir lezzet olur.

Ama sadece kahvaltı için  değil, makarnaların üzerine, patates kızartmasının yanına ve meze olarak çok güzel olur.İstediğiniz yerde kullanabilirsiniz.

Bu malzemeler ile 6 tane yarım kg kavanoz hazırladım.

Youtube kanalımda seyretmek isterseniz buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

5 Kg domates

2 Kg patlıcan

7-8 Tane yeşil sivri biber

1 Baş sarımsak

1 Su bardağı zeytinyağı

½ Su bardağı sirke

2 Yemek kaşığı kaya tuzu

6 Tane yarım kg lık kavanoz

6 Tane yeni kapak

Hazırlanması

Domatesleri iyice yıkayın.

Büyük boy tencerenin içine iri parçalar halinde kesin.

Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.

2 Yemek kaşığı kaya tuzunu ve soyulmuş bir baş sarımsağı bu aşamada ekleyin.

Domatesler yumuşadığı zaman  püre kıvamına getirin .

Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin.

180 Derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.

Kabuklarını soyun ve bıçakla kesin.

Biberleri ince doğrayın ve az yağla biraz kavurun.

Domatesleri püre haline getirdikten sonra tekrar ocağın üzerine koyun kaynasın.

Közlenmiş patlıcan ve kavrulmuş biberleri ilave edin.

1 Su bardağı zeytinyağı, ½ Su bardağı sirkeyi de ekleyin.

İyice karıştırın, lezzetlerin birlikte karışması için biraz daha kaynasın.

Ben yarım kg lık cam kavanozları kullanmayı tercih ettim.

Kavanozlara doldurun, ağız kısımlarını silerek, mutlaka yeni kapak ile kapatın.

Ters çevirin, sabaha kadar beklesin.

Bu malzemeler ile 6 adet yarım kg lık kavanoz çıktı.

Kullanmak için açtığınız kavanozları buzdolabında saklayın.

Serin ve ışık almayan bir yerde saklayın.

Kışın afiyetle tüketin.