Patlıcanlı Yaz Bahçesi Tarifi

Patlıcanlı Yaz Bahçesi Nasıl Yapılır

Patlıcanlı Yaz Yemekleri

Patlıcan Yemekleri Tarifleri

Patlıcanlı Tarifler

Yaz yemekleri arasında, en çok hazırlamayı sevdiğim  yemekler arasında, patlıcan yemekleri birinci sırayı alıyor diyebilirim.

En son Tavuklu Karnıyarık Tarifimi hazırlamıştım. Şimdi ise gerçekten bir yaz bahçesini anımsatan, Patlıcanlı Yaz Bahçesi Tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle.

Yaklaşık yedi kişilik yemek hazırladım bu malzemelerle.

Yanında yoğurt çorbası, pilav ve cacık ile birlikte servis yaptım.

Biraz zaman ve emek gerektiren bir yemek ama sonuç fazlasıyla  sizi memnun edecek bir yemek aynı zamanda.

Hem lezzetli, hem sunumu şık bir yemek hazırlamak istiyorsanız, Patlıcanlı Yaz Bahçesi tarifim tam size göre bir yemek demektir.

Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın lütfen.

Buyrun tarifi

Malzemeler

1.5 Kg Boston patlıcan

½ kg Tavuk göğüs

½ Kg renkli minik domatesler

2 Tane havuç

Birkaç dal nane

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Sos İçin

4 Tane orta boy domates

1 Orta boy soğan

5-6 Diş sarımsak

3 Tane biber

½ Çay kaşığı zerdeçal

½ Çay kaşığı karabiber

½ Kırmızı toz biber

1 Çay kaşığı tuz

Sos Hazırlanması

Soğanları, sarımsakları küçük doğrayın ve kavurun.

Biberleri ekleyip, kavurmaya devam edin.

Domatesleri doğrayın, ilave edin.

Baharatlarını ve tuzunu ekleyin.

Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.

Sebzeler piştiği zaman ocağı kapatın.

Sostan 2-3 Kaşık bir kaseye ayırın.

Geri kalanı püre haline getirip bir kaseye alın.

 Ön Hazırlık Olarak

Patlıcanları alacalı soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında kesip, tuzlu suyun içine koyun.

Tavukları küçük kare parçalar halinde kesin, çok az yağ ile kavurun ve altını kapatın.

Ben tavuk göğsünü derin dondurucudan çıkartıp, tam çözülmeden küçük parçalar halinde çok rahat kestim.

Havuçları küçük küçük kesin ve kızartın.

Kağıt havluya alıp, fazla yağını çektirin.

Küçük domatesleri az yağ koyduğunuz tavada bir iki çevirip çok az kızartın.

Patlıcanları kızartıp, kağıt havluya alın .

Patlıcanlı Yaz Bahçesinin Hazırlanması

Kızartılmış patlıcanları fırın tepsisine dizin.

Üzerine tavuk parçalarından, küçük domateslerden 3-4 tane yerleştirin.

Bir kaşık sebzeli sos, bir iki yemek kaşığı da püre haline getirilmiş sostan gezdirin.

Kalan sosa 1  su bardağı sıcak su ekleyin ve patlıcanların arasına dökün.

170 Derece ısıtılmış fırında 15- 20 dakika kadar pişirin.

Patlıcan dilimlerinin üzerini nane yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun.