Şef Yunus Emre Akkor ile Antalya Özsüt Yeni Menü Tadım Buluşması

Şef Yunus Emre Akkor ile Markantalya Avm Özsüt Buluşmamız

Antalya’dan Şef Yunus Emre Akkor Geçti

Özsüt Yenilenen Menüsü

Merhaba Arkadaşlarım

10/12/2016  Sabah MarkAntalya Avm nin otopark açılışını ilk kez ben yaptım. Saat 10.00’ da  Özsüt’te Şef Yunus Emre Akkor ile randevumuz vardı.

Sevgili Dilek Aksakal @ddgk81, Şef Yunus Emre Akkor Cumartesi sabah MarkAntalya Avm Özsüt’te olacak ve hep birlikte kahve içer miyiz diyince çok mutlu oldum.Ve sabah erkenden, geç kalmamak için yola koyuldum.

Antalya Yemek Blog Yazarı arkadaşlarımızla, Özsüt’ün yenilenen menüsü hakkında bilgiler alacağız, #ozsutmutluluktadinda lezzetlerin tadına bakacağız.

MarkAntalya Özsüt’te Antalya Yemek Blog Yazarı arkadaşlarımızla buluştuk. Ardından şef Yunus Emre Akkor ve ekibi geldi. Özsüt değişen menüsünü anlatmak ve tanıtmak bir şehirler arası tura çıkmışlar. 10 Günde 22 şehir dolaşmışlar ve bu gün Antalya’da bizlerle buluştu.

Ekranlardan severek takip ettiğim Yunus Emre Şefimle sohbet harikaydı. Konu yemekler olunca anlatacak çok şeyimiz var.

Osmanlı Mutfağı hakkında şefimizin bildiğiniz gibi çok araştırması var. Eski arşivlerde, kitaplarda yazılan yemek tariflerini günümüzde kayıt altına alma çalışması, tariflerin yaygınlaşması demek aynı zamanda. Ve daha çok mutfağa girmesi, uygulanması.

Özsüt menüsünü baştan aşağıya değiştirmiş. Yunus Emre Şef marka direktörlüğünü üstlenmiş. Tüm bayilere personellere yeni menü anlatılmış, eğitim verilmiş. Konsept tamamen değişmiş.  Artık Özsüt’e gittiğiniz zaman,  lezzetli yemekler yiyebilirsiniz. Yine tatlı çeşitleri olacak ama katkılı gıdalar menüyü terk etmiş.

Menüde bulunan lezzetlerin tadımını yaptık. Sabah buluştuğumuz için önce kahvenin çayın yanında tatlılardan başladık.

Arkasından çeşit çeşit salatalar, yemekler masayı doldurdu. Sizlerin de resimlerden göreceği gibi birbirinden leziz yemekler ve hepsi ayrı güzel. Kullanılan baharatlar, yemeklere  o kadar güzel bir aroma vermiş ki sormayın.

Yunus Emre Akkor ve genç ekibi gerçekten de bir harikaydı. Özsüt İzmir Arge Müdürü ile tanıştık. İzmir de Türkiye’nin en büyük Arge merkezi olduğunu öğrendik.

Ayrıca yine İzmir’de tüm Türkiye Özsüt Şubeleri için üretim yapan çok büyük bir fabrikaları olduğunu, konusunda uzman, tecrübeli ustaların işin başında olduğunu ve  katkısız, kaliteli ürünler ile yemekleri hazırladıklarını anlattı bize.

Yenilenen Menü içinde yer alan lezzetlerden aklımda kalanları yazmak isterim.

Karaorman Meyveli Pasta, Yoğurtlu Nohut Soslu Yeşil salata, Fırın Mantı, Kayseri Yağlaması, Katlı Tatlı, Uludağ Kebabı, Peynirli Kekikli Köfte, Özsüt Kazandibi, Mantarlı Tavuk, Damalı Kek, Firikli Salata.

Sevgili Şefim Antalya’ya hoş geldiniz sefalar getirdiniz. Ellerinize emeklerinize sağlık. Sohbetiniz, Osmanlı yemekleri hakkında anlattıklarınız benim için çok değerliydi.

Hele Osmanlı Mutfağında, Turunç Suyu İle  Yeşil Zeytin Hazırlanması fikrine bayıldım ve hemen @antalyazeytinpark’tan dalından taze toplanmış zeytin alarak uyguladım bu tarifi. Sonucunu mutlaka sizinle paylaşacağım.

Saatler su gibi akıp geçti, veda zamanı geldi. Şefimiz Tekirdağ’a doğru yola koyulmak üzere ekibi ile birlikte yola koyulmak üzere ayrıldı aramızdan.

Yeni menüde bulunan lezzetler bir harikaydı, her biri ayrı güzeldi.Bundan sonra yolumuz daha çok düşecek Özsüt şubelerine.

Özsüt’ün güler yüzlü personeline ayrıca teşekkür ederim.

Başka bir lezzet durağında buluşmak üzere hoşçakalın.