Tokat Usulü Mısır Çorbası Tarifi

Tokat Usulü Mısır Çorbası Nasıl Yapılır

Yöresel Çorba Tarifleri

Merhaba Arkadaşlarım

Kurutulmuş dövülmüş mısırdan yapılıyor bu çorba. Kurutulmuş, dövülmüş mısırı nereden buluruz derseniz, bana Tokat’tan geldi ama sanırım pazarlarımızda bulma şansımız vardır.

Yazın sıcak günlerinde, sıcak çorbalardan uzak durduğumuz için, Tokat’ta yapılan soğuk çorbayı duyduğumda çok hoşuma gitti ve hemen denedim. Sonuçtan memnun kaldığım için sizlerle de paylaşmak istedim.

Üzerine yakılan mis gibi nane ve pul biberle servis yapılan bu çorbayı kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Özellikle yaz aylarında harika olur derim.

Tarif için sevgili Serpil Vurgun’a çok teşekkür ederim.

Malzemeler

1 Kase kurutulmuş dövülmüş mısır

1 Büyük bir kase yoğurt

2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ

1 Tatlı kaşığı kuru nane

1 Çay kaşığı pul biber

1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Mısırları bir gece önceden ıslatın.

Ertesi günü yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Büyük bir kaseye yoğurdu ve tuz koyun, iyice karıştırın.

Çorbanızın koyuluk derecesi tamamen size bağlı.

İstediğiniz oranda su ilavesi yaparak mısırları ekleyin.

Üzerine nane veya pul biber yakarak servis yapabilirsiniz.

Ya da benim her ikisini birlikte kullanabilirsiniz.

Kurutulmuş, dövülmüş mısır ile hazırladığınız soğuk çorbanız hazır.

Kışın isterseniz sıcak olarak hazırlayabilirsiniz.

İçine bazen haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.