Yumurtalı Arapsaçı Kavurması Tarifi

Yumurtalı Arapsaçı Kavurması Nasıl Yapılır

Arapsaçı Kavurması Tarifi

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Antalya’dan selamlar.

Yemeklik yöresel otları sever misiniz?

 Ben her pazara gittiğimde köylü pazarı kısmında mutlaka dolaşıyorum.

 Ne var ne yok, ot gelmiş mi bir bakıyorum.

 Yine Antalya Kepez bölgesinde bir pazara gittiğimde köylü pazarında dolaşırken arap saçını gördüm.

 Otları bulmakta zorlanıyorum doğrusu. Çoğunlukla hep aynı çeşitler geliyor.

 Doğadan toplanan otlara ulaşmak zor  inanın.

2 Demet arapsaçı aldım. Nasıl pişirme mi tavsiye edersiniz dediğimde, biz kavuruyoruz, yumurtalı olarak güzel oluyor dedi. Kesinlikle katılıyorum çok lezzetli bir yemek oldu.

 Daha sonra tekrar baktım varsa almak için ama maalesef yoktu.

 Bir daha Arapsaçı otunu alırsam bu seferde kuzu  kaburga etiyle  pişirmek istiyorum.

Kısık ateşte kendi buharıyla pişti.

Üzerine de iki tane yumurta kırdım en son.

Ama unutmadan söyleyeyim, kokusu çok baskın olduğu için ben yanına bir demet karalahana,bir demet maydanoz ilave ettim. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Çok yakıştı, çok beğendik.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

2 Demet arapsaçı

1 Demet maydanoz

7_8 Tane kara lahana yaprağı

1 Tane kapya biber

3 Tane soğan

2 Tane yumurta

1/3 Su bardağı zeytinyağı

2 Çay kaşığı tuz

Çay kaşığının ucunda karabiber

Hazırlanması

Önce tüm malzemelerinizi hazırlayın.

Otlarınızı güzelce yıkayın.

Lahana, maydanoz, arapsaçı otlarınızı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

Bizim mutfağımızda soğan çok sevildiği için, bol kullandım.

 3 tane büyük boy soğanı ince ince kesin.

 Zeytinyağı ile birlikte kavurun.

 İnce doğradığınız kapya biberleri ekleyin.

 Birlikte biraz kavrulduktan sonra otlarınızı ekleyin.

 Ağzını kapatıp, altını biraz kısın ve buharı ile birlikte yavaş yavaş kavrulmasını, pişmesini sağlayın.

 Otlar piştikten sonra yumurtalarını kırın.

 Şöyle bir karıştırın.

 Bu aşamadan sonra bir kaç dakika pişmesi yeterli olacaktır.

 Altını kapatıp demlenmesi için bırakın.

Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.

 Afiyet olsun.

——————————————————————————————————————————-

 Youtube Kanalımda Bulunan Birkaç video Linkini ekliyorum
Peynir Tabağı Nasıl Hazırlanır 2

Mandalinalı Tava Keki

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi

Arap Kadayıfı Tatlısı

Kremalı Tavuk Tarifi

Havuçlu Cevizli Meze

Rus Salatası Tarifi

Panna Cotta Tarifi

Girit Ezmesi Tarifi

Kurutulmuş Domatesli Meze

Çökertme Kebabı Tarifi

Diğer sosyal medya hesaplarımı takip etmek isterseniz aşağıda bulabilirsiniz.

Youtube Kanalım

https://www.youtube.com/c/KendiMutfa%C4%9F%C4%B1nda%C5%9Eef/videos

Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com

İnstagram sayfamdan güncel tariflerimi takip edebilirsiniz.
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/

Kendi Mutfağında Şef Facebook

Pinterest