Soğanlı Menemen Tarifi

Soğanlı Menemen Tarifi Nasıl Yapılır

Kışlık Hazırlıklar

Menemen Nasıl Yapılır

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Kışlık hazırlıklara halen devam ediyorum.

Soğanlı menemen hazırladım.

Bu tarifi aslında çok oldu hazırlayalı ama ancak düzenlemeye zamanım oldu.

Videosunu da buraya ekledim. İsterseniz seyrebilirsiniz.

Şimdi özellikle zeytin hazırlama zamanı. Geçen sene hazırladığım Tuzsuz Siyah Zeytin ve bu yıl hazırladığım Çok Az Tuzlu Siyah Zeytin  tariflerime bakabilirsiniz.

Youtube Kanalımda Kışlık hazırlıklar bölümünde bir çok tarifim mevcut.

Siz de soğanlı menemen hazırlamak isterseniz buyrun.

Malzemeler

6 Tane büyük boy soğan

3 Kg etli domates

1 Kg yeşil sivri biber

1 Su bardağı sıvı yağ

2 Yemek kaşığı kaya tuzu

10 Tane 250 gr lık kavanoz  ve yeni kavanoz kapağı

Hazırlanması

Önce bütün mazlemelerinizi özenle seçin.

Seçtiğiniz malzemeler ne kadar taze olursa menemeniz o kadar lezzetli olacaktır.

Soğanların kabukların soyun, yıkayın ve küçük doğrayın.

Biberlerin tohumlarını çıkartın ve ince ince doğrayın.

Domatesleri seçerken etli olmasına dikkat edin.

Domates sos veya salça yaparken kullandığımız etli, hafif oval domatesleri tercih ederseniz çok daha iyi olur.

Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.

Büyük boy tencereye 1 su bardağı sıvı yağı koyun ve soğanları ekleyin.

Soğanlar biraz kavrulmaya başladığı zaman, çekirdekleri çıkarılıp, küçük doğranmış biberleri de ekleyebilirsiniz.

Biberler ve soğanlar biraz kavrulduğunda kabuğu soyulmuş, küçük doğranmış domatesleri ekleyin.

Kaynamaya  başladığı zaman altını çok az kısın, ne çok yüksek ateşte, ne çok kısık ateş olsun.

Suyunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Ağzını açık bırakarak kaynamasını izin verin.

2 yemek kaşığı kaya tuzunu, domatesleri ilave ettikten sonra hemen ekleyin.

Tuz oranını mümkün olduğu kadar az tutmakta fayda var .

Ben 250 gramlık kavanozlara hazırladım.

Açıldığı zaman hemen tüketilmesi çok sağlıklı olacaktır.

Eğer başka şehirde okuyan öğrencileriniz, çocuklarınız için hazırlayacaksanız, daha küçük boy kavanozları tercih edebilirsiniz.

İnternetten sipariş verebilir veya züccaciyelerden alabilirsiniz.

Kavanozların kapağı açıldığı zaman hemen tüketilebilmesi çok önemli.

Suyu istediğiniz kıvamda olduğu ve menemen piştiğinde altını kapatmadan, sıcak sıcak kavanozlara doldurun.

Ağız kenarına bulaşan sosu kağıt havlu veya el bezi ile silin.

Ağzına kadar doldurmayın, 1-1.5 cm kadar boşluk bırakın.

Kapağanı iki aşamada kapatın.

Bir kere çevirip tık sesini duyduğunuzda, tekrar çevirin. 2. tık sesini duyduğunuzda kapanmıştır.

Eğer hemen kullanacaksanız ters çevirin, bir gece sabaha kadar beklesin.

Ben hemen kullanmayacağım için büyük boy tencerenin altına elbezi serdim.

Kavanozların kapakları yukarıda olacak şekilde dizdim.

Üzerine sıcak su ekledim.

Aralarına birbirine değmemesi için, bezler koydum.

Kaynamaya başladıktan sonra altını birazcık kısıp, 15 dakika kaynattım.

Masanın üzerine bir bez serdim.

Kavanozları üzerine ters çevirdim ve sabaha kadar bekledi.

Kesinlikle çok daha fazla dayanacaklar.

Aklıma gelen püf noktalarının hepsini sizlere yazmaya çalıştım.

Kışın soğuk günlerinde afiyet ve tüketin.

Hoşçakalın.