Pazarda küçük boy reçel yapmak için kullandığımız patlıcanları gördüğümde 1 kg aldım. Yaz yemekleri açılışını yapmak için patlıcanları kızartıp, üzerine bol kıymalı sos döküp fırına verdim
Patlıcanları fırına vermeden önce, fırça ile yağ sürüp, önce fırın kağıdına, arkasından alimünyum folyoya sararak fırına verebilirdim.
Yağlı yemeklerle aramız iyi değil. Bu nedenle bir daha kızartma yaparak hazırlamayı, en azından şimdilik düşünmüyorum.
Kıymayı kesinlikle yağsız kullanmanızı tavsiye ederim.
Yanında pilav ve cacık ile servisi çok güzel oluyor.
Videolu tarifini seyretmek için buraya tıklayın.
1 Kg küçük boy reçellik patlıcan
400-500 Gr kadar yağsız kıyma
2 Tane soğan
3 Tane domates
4-5 Tane yeşil biber
1 Çay bardağı domates suyu
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
½ Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı sıcak su
Üzerine fırına verirken koymak için 2 tane domates.
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda bekletin. Bir, birbuçuk saat kadar bekletin.
Siz, patlıcanlar suda beklerken kıymalı sosu hazırlayın.
Soğanların soyun ve küçük küçük doğrayın.
Pişireceğiniz tencereye sıvı yağ ekleyip, soğanları kavurun.
Kıymasını ilave edip kavurmaya devam edin.
Biber, domates ve istediğiniz baharatları ekleyin.
En son domates suyu ve suyu ilave edin.
Kaynamaya başladığı zaman altını kapatın.
Patlıcanları çok iyi kurulayın.
Teflon tavada kızartın.
Ama fırında da pişmeye devam edeceği için çok pişmesin.
Kızaran patlıcanları, soğuk su doldurduğunuz kabın içine atın.
Kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın.
Borcama dizin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Ben orta kısmına dökmeyi tercih ettim.
Isıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
Yanına pilav ve cacık çok yakışıyor.
Afiyet olsun.
Bayramda Yapılacak Tatlı Çeşitleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Yarım kilogram kadayıfla bir tepsi tatlı hazırlamak İsterseniz…
Pratik Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır Merhaba Sevgili Arkadaşlar Portakal mevsimi bitmeden, hazırlamanızı istediğim portakal…
Tahinli Cevizli Kuru Baklava Tarifi Bayramda Yapılacak Tatlılar Merhaba Sevgili Arkadaşlar Ramazan Bayramının ikinci günündeyiz.…
Tatlı Tarifleri Hazır Baklava Yufkası İle Bayramda Hazırlanacak Tarifler Merhaba Sevgili Arkadaşlar Antalya'dan selamlar sevgiler.…
Süperfresh Patateslİ Kaşarlı Tost Tarifi Kahvaltılık Tarifler https://www.youtube.com/shorts/YJXNDQNWt1s Malzemeler 500 gram Super Fresh patates Bir…
Superfresh Patatesli Yalancı Beyti Tarifi Airfryer Tarifleri Merhaba Sevgili Arkadaşlar Misafirlerinize, ailenize hazırlayabileceğiniz çok güzel…
View Comments
Patlican en sevdigim sebzelerden kiymayla da çok yakisirlar birbirlerine ?
Patlıcan yemeklerini ben de çok seviyorum. Çok teşekkür ederim.
Patlıcanın her türlüsüne bayılırım.Eline sağlık canım :)
Biz de patıcan yemeklerini çok seviyoruz.