Üçgen Etli Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Üçgen Etli Beyaz Lahana Sarması Nasıl Yapılır

Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler

1 Tane büyük beyaz lahana

2 Su bardağı pirinç

400-500 gr kadar kıyma

½ Su bardağı sıvı yağ

2 Tane büyük soğan

1 Yemek kaşığı salça

Bir avuç maydanoz

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

1 Çay kaşığı pulbiber

½ Çay kaşığı karabiber

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Tatlı kaşığı tuz

Üzerine Sos Hazırlanması

½ Kaşık salça

1 Çay bardağı domates sos

½ Çay bardağı sıvı yağ

Dolmaların üzerine  1 cm  çıkacak kadar su veya et suyu

1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Lahana yapraklarını tek tek ayırın.Bu işlemi yapabilmek için keskin bir bıçakla orta kısmını kesip çıkarırsanız lahanın yaprakları tel tel ayrılır.

Büyük boy tencereye su koyun kaynasın.

Lahana yapraklarını tencereye koyun.

Ağzını kapatın.

Biraz haşladığınız yaprakları çıkartın, tepsiye alın.

İç Hazırlanması

Pirinci yıkayıp süzün ve iç harcınızı hazırlayacağınız kaba alın.

Soğanları ve maydanozları çok ince doğrayın.

Kıymanızı ve baharatlarınızı ekleyin.

Domatesleri rendeleyin.

Yağınızı ekleyin.

İç harcınızı iyice karıştırın.

Eğer koyu kıvamda ise biraz su ilave ederek (1/2 su bardağı gibi)karıştırabilirsiniz.

Lahana Yapraklarının Sarılması

İç harcınızı hazırladınız, lahana yapraklarınızı tam pişirmeden biraz haşladınız.

Sıra gelmeye sarmaya.

Lahana yapraklarını ince şeritler halinde kesin.

Üçgenlerin büyüklüğü size bağlı.

Resimlerde gördüğünüz gibi kestiğiniz lahana yapraklarının baş kısmına  içi koyun,üçgen şeklinde sarın.

Yaprakları hiç ziyan etmeden kalan kısımları bazen de yuvarlak, ince olarak sarabilirsiniz.

Beyaz lahana sarmalarını tencereye koyarken altına kalın damarlı kullanmadığınız  lahana yapraklarını serin.

Üzerine sardığınız dolmaları yerleştirin.

Bir kasenin içine sosunu hazırlayın.

Varsa et suyunu veya suyunu ilave edin.

Dolmanızın üzerine gezdirin.

Üzerine dolma taşını koyun veya bir tabak çevirin.

Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.

Dolmanızın suyunu koyarken, su dolmaların üzerine, 1 cm kadar çıksın.

Suyunu çektiği zaman pişip pişmediğini kontrol edin ve altını kapatın.

Afiyet olsun.