Ekşi Mayalı Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır
Hamburger Ekmeği Tarifi
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Hamburger ekmeğini daha önce defalarca hazırladım ama paylaşma fırsatım olmadı.
Youtube kanalım için videosunu çekince,artık bloguma da yazmak şart oldu.
Hamburger Ekmeği ancak bu kadar güzel olur diyebilirim.
Hem ekşi maya, hem instant mayayı birlikte kullandım. Puf puf kabaran hamburger ekmeklerim oldu.
Arasına döner, köfte ve ızgara sebze, bol yeşillik ile servis yaptım.
Siz de hamburger ekmeği hazırlamak isterseniz buyrun.
Youtube kanalımda seyretmek isterseniz linkini ekledim.
Bardak ölçüm 200 ml.
Bu malzemelerle 16 Tane Hamburger Ekmeği çıktı. Yaklaşık her biri 80-85 gr asasında oldu.
Malzemeler
1 Su bardağı ekşi maya
1 Paket instant maya
1 Büyük boy yumurta
1/3 Su bardağı zeytinyağı
1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
6 Su bardağına yakın un (6. bardağın dibinde 1 parmak kadar un kaldı.)
1 Su bardağı mısır unu
1 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Üzerine
1 Yumurtanın sarısı
1 Yemek kaşığı pekmez
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı su
Hazırlanması
Ben mutfak şefi ile yoğurdum. Siz isterseniz elinizle yoğurabilirsiniz.
Önce sıvı malzemeleri ve mayayı ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyin.
Mısır unu çok yakıştı kullanmanızı kesinlikle tavsiye ederim.
Ele yapışmayan kıvamda bir hamur hazırlayın.Çok sert olmayacak. Hafif elinize yapışabilir.
Hamur kabarana dek bekletin.
Ben 2 saat beklettim. Ekşi maya olduğu için kabarma süresi biraz daha uzun oldu.
Bu hamburger ekmeklerini isterseniz ekşi maya kullanmadan hazırlayabilirsiniz.
Aynı malzemeleri kullanarak, sadece unu biraz daha az ekleyerek instant maya veya yaş maya ile de hazırlayabilirsiniz.
Hamur mayalandıktan sonra, çok az gazını çıkartmak için parmak uçlarınızla yoğurun.
Elinizle yumuşakça bastırarak, yuvarlak olarak açın.
Bıçakla önce dörde bölün.
Her bir parçayı da dörde bölerek toplamda 16 parça yapın.
Elinizle yuvarlak şekil vererek bezeler oluşturun.
Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.
Tepsi mayası için tekrar kabarana kadar bekletin.
Bu aşamada yaklaşık 45 dk bekledi.
Havanın sıcaklığına göre bu süre değişebilir.
Fırını 250 °’de 10 dk ısıtın.
Tepsinizi fırına verdiğiniz zaman 200 dereceye düşürün.
Altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin .
Benim fırınımda 20 dakikada pişti.
Üzerini örtün, biraz dinlenmesine izin verin.
Arasına ister sabah kahvaltısında peynir, domates, maydanoz koyarak servis yapın.
İster benim gibi kendiniz evde döner hazırlayarak servis yapın.
Tabii ki köfte de çok yakışır. Izgara sebzelerle birlikte köfteleri hamburger ekmeğinizin arasına yerleştirebilirsiniz.
Hele Erüst Tarım ürünlerinin mini kabakları, havuçları, kereviz sapları ile pek güzel olur.
Afiyet olsun.
Ekşi Mayalı Hamburger Ekmeği Tarifi
Az Tuzlu Yaprak Salamura Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi
https://youtu.be/qmVkz2i9_IQ
Fırın Poşetinde Tavuk Tarifi
https://youtu.be/urAPFptmsa4
Yasemin Pirinci ile Pilav Tarifi
https://youtu.be/17dC9FAAP2o
Tikka Masala Soslu Tavuk Tarifi
https://youtu.be/ZeplNEZybOs
Basmati Pirinç Pilavı Tarifi
https://youtu.be/TpZfMj7ZGYE
Bir yanıt bırakın