Mürdüm Eriği Pestili Tarifi
Kışlık Hazırlıklar
Nişastasız Şekersiz Erik Pestili
Fırında Erik Pestili Tarifi
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Ekim ayının 10’u oldu. Hala kışlık hazırlıklara devam ediyorum. Mürdüm eriğinden pestil hazırladım.
Tadı, kıvamı o kadar güzeldi ki sormayın .
Pazardan eriklerinizi seçerken, mürdüm eriklerinin olgun olanlarını tercih edin.
3 kg için 1 su bardağı şeker kullandım. Ekşilik olursa alması için şekeri kullandım. Ama hiç gerek yokmuş. Siz hazırlarken eriklerin tadına bakın, şeker kullanmayabilirsiniz.
Ben atıştırmalık olarak hazırladım. Bu yüzden nişasta kullanmadım. Sadece püre haline getirilmiş meyve yeterli pestil için.
Ben fırında kuruttum.4 Tepsiyi fırın raflarına yerleştirdim. Arada alt üst edip, yer değiştirerek kurumalarını sağladım.
Eğer bahçeniz varsa, tepsilerin üzerine tülbent serip, açık havada kurutabilirsiniz.
www.kendimutfagindasef.com bloğumda, kışlık Hazırlıklar Kategorisinde sayısız kışlık hazırlık tarifimi bulabilirsiniz.
Youtube Kanalımda Kışlık Hazırlıklar Bölümünde eklediğim videoları seyredebilirsiniz.
Yeşil zeytin ve siyah zeytinlerin pazarlarda satılmaya başladığı bu günlerde Tuzsuz Siyah Zeytin Tarifimi mutlaka denemelisiniz.
Ayrıca Yeşil Salamura Zeytin tariflerim de sizleri bekliyor.
Erik Pestili Videosunu Seyretmek İçin Tıklayın.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Malzemeler
3 Kg mürdüm eriği
1 Su bardağı şeker
5 Su bardağı su
Hazırlanması
Erikleri yıkayın, ortadan ikiye bölün.
Çekirdeklerini çıkartın.
Büyük boy tencereye yerleştirin.
Aslında su oranını çok az kullanacaktım ama çok koyu kıvamda olduğu için eklemek zorunda kaldım.
Üzerine 5 su bardağı su, 1 su bardağı şeker ekleyin.
Erikler yumuşayıncaya kadar kaynasınlar.
Mutfak robotu ile püre kıvamına getirin.
İnce telli bir süzgeçten geçirin.
Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye, ince bir tabaka olarak yayın.
Bu malzemelerle dört tepsi çıktı.
10 dk 120 ° de ısıttığınız fırına yerleştirin.
Buharın çıkması için arasına şiş koyun. çok az aralık kalsın.
Tepsileri alt üst ederek, yer değiştirerek 7 saate yakın pişti.
Fırın alarmını 2 saate kurarak kontrol ettim sürekli.
Fırından çıkarmadan kontrol edin.
Ele yapışmayan bir kıvamda olsun.
Soğuduktan sonra şeritler halinde kesip, arasına ceviz koyup muska şeklinde sardım.
Ağzı kapaklı bir kaba koyup, buzdolabına kaldırdım.
Bizim pestilimiz bir haftada bitti.
Afiyet olsun.
Kendi Mutfağında Şef Blog
https://www.kendimutfagindasef.com/
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV27dT4-B_vPhf_SH_rSQ/videos?view_as=subscriber
Mail Adresim
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfagindasef/
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfanda/
Diğer İnstagram Sayfam @en_nefis_salatalar salatalar @yasamutfakta
Bir yanıt bırakın