Fırında Sebzeli Köfte Tarifi

Fırında Sebzeli Köfte tam bulunduğumuz mevsime uygun bir yemek. Hem yaz , hem kış sebzeleri pazarda yerini almaya başladı. İstediğimiz sebzelerle  ,baharatlar ile zenginleştirebiliriz köftemizi.

Kullanacağınız malzeme oranlarını  seçeceğiniz tepsiye göre  azaltabilirsiniz. Fırın yemeklerinin lezzeti bir başka olur. Denemek isterseniz Buyrun  Tarifi,

Malzemeler

4 Tane patlıcan

5 Tane domates

2 Tane havuç

5-6 Tane biber

7 Tane patates

3 Tane soğan

1 Çay kaşığı sarıkök, zerdeçal olarak ta bilinir.

1 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

1 Çay kaşığı kekik

1 Çay bardağı sıvıyağ

4-5 Diş sarımsak

Tuz

1 Yemek kaşığı salça

Köfte Yapmak İçin

750 Gr Kıyma

2 Adet soğan

1/2 demet maydanoz

1 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

1/2 Çay kaşığı kimyon

1/2 Çay kaşığı  karbonat

1 Yumurta

1/2 Su bardağı bayat ekmek içi

Hazırlanması

Önce köfteler yoğrulur ve buzdolabına birkaç saat öncesinden koyulur. Köfte yoğururken aynı  Kuru  Köfte Tarifinde olduğu gibi yoğrulur. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur. Fazla kalan köfteniz olursa streçe sarıp yada buzdolabı poşetine koyarak, derin dondurucuya bir yemeklik olarak kaldırabilirsiniz.

Patlıcanlar soyulur, dilimlenir ve tuzlu suya koyulur.

Sebzelerimiz soyulur, yıkanır, suları süzdürülür ve dilimlenir.

Tepsi yağlanır, geç pişecek sebzeler alta, çabuk pişecekler üste dizilir.

Köftelerin üzerine domates kapatılır ki köfteler yanmasın diye.

Derin bir kasenin içine sıvı yağ, salça, karabiber , kırmızı toz biber, tepsinizin büyüklüğüne göre su koyulur ve iyice karıştırılır.Tepsinin üzerine gezdirilir. Sarıkök ve kekiği ben tepsinin üzerine serptim. Siz isterseniz hepsini suya karıştırabilirsiniz.

Sebzeli Köfte yaparken çok geniş seçeneklerimiz var. İstediğiniz sebzeleri ilave edebilir veya çıkartabilirsiniz.

Aynı şey baharatlar içinde geçerli. Acı seviyorsanız içine çok yakışır, ilave edebilirsiniz.

Köfte yoğuracağınız kıyma çok yağlı olursa yemeğimizi olumsuz etkiler. Kıymamızın az yağlı veya isteğinize göre orta yağlı olması uygun olur.

170 derece ısıtılmış fırında sebzelerimiz iyice pişene kadar tutulur.

Sıcakken servis yapılır.

Afiyet Olsun.