İç Plavlı Gömlek Sarma Tarifi
Kuzu Gömleği Sarması Nasıl Yapılır
Gömlek Sarması Nasıl Hazırlanır
Yöresel Tarifler
Merhaba Arkadaşlarım
Rahmetli Kayınvalidemin tariflerinden birini ne zamandır hazırlamak istiyordum. Kuzu gömleğinde ciğer sarması. Ama ben kuzu gömleği bulamadığım için bulduğum gömlekle yetinmek zorunda kaldım.
Kızım ve eşi senelik izinlerinin bir bölümünü geçirmek için ziyaretimize gelmişlerdi. Aile bir aradayken hazırlamak çok keyifli olur dedim ve başladım hazırlıklara.
Ciğeri çok küçük doğramak bana göre en zor bölümü. Ciğer doğrandıktan sonra hemen iç pilavı hazırladım. Ben ciğeri biraz bol kullandım. Siz 350 gr kadar da kullanabilirsiniz.
İç pilav dinlenirken gömlekleri kesip hazırladım. Hemen doldurup, sarıp 170 derece ısıtılmış fırına verdim.
Çıktığında sıcak sıcak servis yapmanızı tavsiye ederim. Aile bireylerinden tam not alan bir yemek oldu.
Bundan sonra, arayı uzatmadan, aile yemeklerinde tekrar hazırlayacağım bir çeşit oldu, Gömlek Sarması Tarifim.
Youtube kanalımdan seyretmek isterseniz buraya tıklayın.
Sizler de denerseniz yorumlarınızı benimle paylaşırsanız çok sevinirim.
Buyrun tarifi.
Malzemeler
500 Gr gömlek
2 Su bardağı Pirinç
½ Kg Ciğer
1 Tane soğan
Yarım su bardağından az sıvı yağ
2 Yemek kaşığı kuş üzümü
1 Çay Kaşığı karabiber
½ Çay kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı tuz
İç Pilavın Hazırlanması
Soğanı çok küçük doğrayın.
Tencereye yağı ilave edip, soğanı kavurun.
Ciğeri çok küçük doğrayın.
Soğanları kavurduktan sonra üzerine ciğeri döküp kavurmaya devam edin.
Ciğerlerin rengi döndükten sonra pirinci ekleyin.
Baharatları da serpin ve karıştırın.
Kavurma işlemi bittikten sonra 2.5 su bardağı suyu ekleyin.
Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.
Suyunu çektiği zaman dinlenmesi için biraz zaman tanıyın.
Ilınmaya başladığı zaman kullanabilirsiniz
Hazırlanması
Gömleği yıkayın ve hazırlayacağınız kase boyutuna göre kesin.
Kalan küçük parçaları değerlendirip sarabilirsiniz.
Kasenin içine gömleği serin.
Üzerine iç pilavı doldurun.
Gömleği bohça gibi toplayın, ters çevirin.
Fırına vereceğiniz tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
170 Drece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Ben 20 dakika pişirdim.
Siz fırınınıza göre ayarlayın zamanı.
Afiyet Olsun.
Bir yanıt bırakın