Hamsi Tava Tarifi

Balık mevsimindeyiz şimdi. Buram buram balık kokusu yayılıyor etrafa mutfaklardan. Çıtır çıtır hamsi kızartmanın da yerini hiç bir balık dolduramaz. Yanına yeşil salata, soğan salatası çok yakışır. Arkasından mutlaka Fırında Sıcak Helva  yapın derim. Bu menüye doyum olmaz. Buyrun tarifimiz,

Malzemeler

1 Kg Hamsi balığı

Sıvı yağ

2-3 Yemek kaşığı mısır unu

Tuz

1 Adet buzdolabı poşeti

Çift taraflı tava veya kapaklı balık kızartmak için tava

Hazırlanması

Balıklar temizlenir, yıkanır, suyu iyice süzülür.

Buzdolabı poşetinin içine mısır unu ve tuz koyulur. Mısır unu yoksa normal unda koyabilirsiniz.

Balıklar poşetin içine azar azar koyulur iyice karıştırılır.

Mısır ununun içerisine isterseniz kırmızı toz biber ilave edebilirsiniz.

Şimdi çift taraflı tavalar çıkmış . Hem çevirme işlemini yapıyor, hem de biri ocakta kızarırken, diğer kapağı olan tavaya da balıkları diziyorsunuz. Balıklarınız çok çabuk pişiyor. Zaman kazandırıyor kısaca. Biz çok memnun kaldık.

Çok az dibini yağladığınız tavaya dizilir.

Ocağın üzerine koyulur. Altı kızarana dek beklenir.

Altı kızardığı zaman tavanın kapağı ile ters yüz yapılır.

Çok az yağ ile balıklarımız bir güzel pişirilir.

Afiyet olsun.

Çok az yağ ile balıklarımız bir güzel çıtır çıtır pişirilir.