Evde İnegöl Köfte Nasıl Yapılır
Köfte Tarifleri
Yöresel tariflerimize yeni bir tarif ekleyelim. Ne zamandır yapmak istiyordum . İnegöl eşimin memleketi olduğu için, İnegöl Köfte bizim ailemizde çok sevilir. Çok lezzetlidir, size de denemenizi tavsiye ederim. Hem ızgarada piştiği için sağlıklı, hafif bir köfte.
Bu malzemelerle ancak üç kişilik İnegöl Köfte çıktığını söylemeliyim.24 Adet köfte hazırladım.
İnegöl köfte 1 Kg dana döş kıymanın içine, 100 gr kuzu eti koyularak hazırlanır .
Siz de denemek isterseniz İnegöl Köfte tarifini buyrun.
Malzemeler
½ Kg kıyma
1 Tane soğan
5 Gr karbonat (1 Çay kaşığı)
1 Çay kaşığı tuz
Küçük bir kase su
Pişirmek için ızgara
Hazırlanması
Bir gün önceden kıymanın içine sadece karbonatı ilave ederek yoğurun.
Elinizi, bir kaseye koyduğunuz suya batırarak yoğurun kıymanızı.
Kıyma elinize yapışmasın böylece.
Ertesi gün pişirmeden birkaç saat önce tuzunu ve soğanlarını ilave ederek tekrar yoğurun.
İnegöl köftenin soğanlarını doğrarken bıçakla ve çok küçük küçük doğramalısınız.
En önemli noktası bu. Özellikle video çekimi yaptım, Youtube kanalımda seyredebilirsiniz.
Yoğurma işlemi bittiğinde bırakın buzdolabında biraz dinlensin.
Vaktiniz yoksa hemen pişirebilirsiniz ama dinlenirse daha lezzetli olur.
Elinizi ıslatarak yuvarlak şekil verin ve ızgarada pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın