Kaşar Peynirli Patatesli Rulo Köfte Tarifi

Rulo Köfte Tarifi

Fırın Yemekleri

Merhaba Arkadaşlarım

Kalabalık aile sofralarımız için hazırlayabileceğimiz lezzetli, nefis bir yemek Kaşarlı Peynirli Patatesli Rulo Köfte Tarifi.

Bu hafta kızım yılık izni için Antalya ya yanımıza geldi, eşi ile birlikte. Ben de elimden geldiğince onlara güzel yemekler hazırlamaya çalışıyorum. Bir yandan hep birlikte güzel bir sofraya oturmak hepimize iyi gelirken, bir yandan düzenli olarak lezzetli yiyeceklerle baş başa olmak kilo aldıracağı için bir orta yol bulmaya çalışıyoruz.

Ben Kendi Mutfağında Şef blog, facebook ve instagram sayfamda her gün videolu, güzel tarifler paylaşırken , kızım uzakta olduğu için tatlarına bakamıyor. O nedenle bu hafta bence serbest olmalı ve yemek hazırlamaya devam etmeliyim diyorum.

Dün sabah mayalı poğaça, akşam kalbura bastı, kıymalı yaprak sarması hazırlamıştım. Bir önce ki gün akşam yemeği için kalabalıktık ve ben fırında rulo köfte yapmaya karar verdim. Bence Fırında Rulo Köfte kalabalık aile sofraları için sizlerin de tercih edebileceği mükemmel bir çeşit.

Ben yarım kg kıyma ile hazırladım, Tam 6 kişilik oldu diyebilirim. Hatta bir kişiye de servis yapılabilirdi. Yanına tereyağlı patates püresi hazırlamıştım, çok yakıştığını söyleyebilirim. Püre ve rulo köfte için 2 kg kadar patates kullandım. Ama çok güzeldi, hiç kalmadı diyebilirim. Siz Rulo Köfteyi fazla hazırlayıp, streçle sarıp, derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.

Rulo köftenin içine, bir kase haşlanmış patates ve kaşar peyniri rendeledim. Orta kısmına haşlanmış patates , bezelye ve kaşar peyniri rendesi koyarak rulo yaptım. Önce fırında yarım saat kadar kızarması için 180 derecede pişirdim. Arkasından domates rendesi ve bir kaşık salça ve bir su bardağı ile sos hazırlayıp tekrar pişirmeye devam ettim. Arada büyük servis kaşığı ile borcamda ki sostan alıp köftenin üzerine gezdirdim. Suyunu siz kendi istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Kesinlikle yapmanızı tavsiye ederim.  Yanında pilav, patates püresi ile muhteşem bir lezzetti.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

½ Kg kıyma

2 Tane soğan rendesi

1 Yumurta

1 Su bardağı kurutulmuş blenderden geçirilmiş ekmek içi

1 Kase rendelenmiş kaşar peyniri

1 Kase rendelenmiş haşlanmış patates

½ Demet maydanoz

1 Çay kaşığı tuz

½ Çay kaşığı karabiber

½ Çay kaşığı kimyon

½ Çay kaşığı karbonat

1 Tatlı kaşığı domates salçası

Rulo Köftenin Arasına Koymak İçin

½ Kase kaşar peyniri

½ Kase haşlanmış patates rendesi

1 Kase haşlanmış bezelye

Üzerine Dökülecek Sos İçin

2-3 tane domates

1 Su bardağı sıcak su

2 Yemek kaşığı sıvı yağ

1 Tatlı kaşığı salça

½ çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Köftelik kıymanızı geniş bir kabın içine koyun.

Yumurta, bayat ekmek içi, baharatları, salça ve soğan rendesini ekleyin.

İyice yoğurun.

Rendelenmiş kaşar peyniri ve patatesi ilave edin.

Biraz daha yoğurun ve buzdolabına kaldırın.

Akşam yemeği için hazırlayacaksanız, sabahtan yoğurup dolaba kaldırmanızı tavsiye ederim.

Streç filmi yayın ve yoğurduğunuz köftelik kıymayı streç film üzerine yayın.

Orta kısmına patates, kaşar peyniri ve bezelyeleri yerleştirin.

Streç filmin kenarlarından tutarak rulo yapın.

Yağlanmış büyük boy borcam üzerine yine streç film ile alın.

Ben ortadan ikiye kestim.

Siz isterseniz bütün hazırlayabilirsiniz.

170 Derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.

Rendelenmiş kaşar peyniri ve patatesi ilave edin.

Biraz daha yoğurun .

2-3 Domatesi rendeleyin. Bir tatlı kaşığı salça , 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Bir su bardağı su  ve bir çay kaşığı tuz ile karıştırın.

Kıyma yağlı ise sosa yağ eklemenize gerek yok.

Hazırladığınız domates sosu üzerine gezdirin.

Pişirmeye devam edin.

Arada tepsideki sostan kaşıkla alıp, rulo köftenin üzerine gezdirin.

Rulo köftenin üzerine alüminyum folyo örtebilirsiniz  çok kızarmış ise.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.