Kelle Paça Çorbası Nasıl Yapılır
Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri içinde en çok sorduğunuz tariflerden biri de Kelle Paça Çorba Tarifi. Size bol sirkeli sarımsaklı bir kelle paça çorbası hazırladım. Çok nefis olmuştu. Hazırlaması çok zor gibi görünse de iyi bir yerden, her zaman alışveriş yaptığınız kasabınızdan almanız en güzeli. Çünkü biliyorsunuz temizliği, pişmeye hazırlanması size gelmeden yapılan işlemler.
Kesinlikle denemelisiniz, ilaç gibi bir çorba. Sarımsak ve sirke oranı size bağlı. İster az ister çok koyun. Nasıl seviyorsanız öyle hazırlayın.
Kelle Paça çorbamızı denemek isterseniz Buyrun Tarifi,
Malzemeler
1 Adet temizlenmiş kelle
2 Adet paça
1 Soğan
3 Diş sarımsak
Tuz
Üzerine Koymak İçin
1 Adet sarımsak
1 Çay bardağı sirke
1 Çay kaşığı tuz
Terbiyesi İçin
1 Dolu yemek kaşığı un
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanması
Kelle ve paçayı kasabınızdan alırken iyi bir şekilde temizlenmiş ve pişmeye hazır hale getirilmiş olması gerekir.
Evde satırla, koca bıçaklarla hiç mücadele etmenize gerek . Bu işin uzmanı malzemelerinizi alacağınız kasap zaten.
Kelle ve paça çok güzel yıkanır, temizlenir.
Düdüklü tencereye yerleştirilir ve üzerine su koyulur, 45 Dakika pişirilir.
Düdüklü tencere yoksa büyük boy tencerede işinizi görebilir. Sadece pişme süresi biraz daha uzar.
İçinden kelle ve paçayı çıkarıp temizleyip ince ince kesilir.
Sarımsakları soyup, tuzla birlikte havanda dövülür.
Üzerine sirke koyup sos bir kenara koyulur.
Hemen çorbamızın terbiyesi hazırlanır.
Küçük bir tavada sıvı yağ ve bir kaşık un kavrulur.
Üzerine çorbanın suyundan karıştırılır yavaş yavaş.
Topaklanırsa hemen kek çırpma teli ile çırpabilirsiniz.
Ve kelle paçanın suyuna karıştırılır.Sirke ve sarımsakta çorbanın içine ilave edilir.
Etleri de içine karıştırılır.
Arzu edilirse üzerine sıvı yağ ve pul biber yakılır.
Sarımsak ve sirke oranı isteğe göre değişebilir.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın