Kremalı Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır
Çorba Tarifleri
12 Ocak 2015
Balkabağını hep yeterince değerlendiremediğimizi düşünürüm. Mutfaklarımıza biraz daha sık girmesi gerekir derken Harikalar Mutfağı, Karaca, Cookplus, Cookpus kislansmani etkinliğinde Chefs Table Mutfak Akademisinde ilk yaptığımız yemek, Capucinno Balkabağı Çorbası ve Türkmen Saçak Peyniri ile sunumu çok güzeldi. Balkabağı çorbasını yaptıktan sonra fincanlarımıza koyduk ve üzerine tel tel olan peynirden koyarak servis yaptık, afiyetle yedik.
Lifi bol ,kalorisi ve yağ oranı düşüktür. Balkabağında A , C vitamini, potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir yönünden zengindir. Kabızlığa çok iyi geldiği söylenir.
Türk mutfağında en çok tatlısı yapılıyor ama çorbası da girecek gibi görünüyor mutfaklarımıza. Ben çok beğendim.
Chefs Table Mutfak Akademisinde yaptığımız çorbayı çok beğendiğim için hemen evde denemek istedim. Sonuç muhteşemdi. Siz de benim gibi daha önce yapmadıysanız hemen deneyin derim. Kremalı Balkabağı Çorbası Bir harika dostum…))
Pazara balkabağı almaya gittim. Köylü pazarında satan bayanlara çorba için alacağımı söylediğimde, a çorbasıda mı yapılıyor dediler. Çorbamı pişirdikten sonra onlara da götürdüm, bu soğuk hava da kremalı balkabağı çorbası iyi gider dedim. Yorumlar haftaya…))
Youtube Kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.
Denemek isterseniz Buyrun Tarifi,
Malzemeler
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
2 Tane orta boy soğan
1/2 Kg balkabağı
Küçük paket krema 200 ml.(1 Su bardağı yapıyor)
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
Et suyu veya tavuk suyu
2 Yemek kaşığı un
Hazırlanması
Soğanları küçük doğrayın, tencerede biraz kavurun.
Kabakları küçük küçük doğrayın, soğanların üzerine koyun, birlikte kavrulsunlar.
Kavrulması tamamlandıktan sonra et suyunu ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Karabiberi de ekleyin.
2 Yemek kaşığı unu biraz su ile karıştırıp yavaş yavaş çorbanıza ilave edin.
Kabakların piştiğini kontrol edip ,üzerine 1 su bardağı kremayı ilave edin.
Hazır paketler halinde satılan küçük bir paket krema, 200 ml, kullandım.1 Su bardağını dolduruyor.
Biraz kaynadıktan sonra altını kapatın.
Blender dan geçirin.
Siz tuzunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Mis gibi Kremalı Balkabağı Çorbanız hazır.
Afiyet Olsun.
Bir yanıt bırakın