Kuru Domatesli Zeytinli Kurabiye Tarifi

 Kuru Domatesli Zeytinli Kurabiye Nasıl Yapılır

Çay saati için değişik bir tuzlu kurabiye yapmak için kolları sıvadım. Tatlı çeşidi olarak daha önce gördüğüm ve hem adı, hem görüntüsü ile kalbimi fetheden Kış Keki hazırladım. Tuzlu çeşit olarak ta biraz değişik bir şey olsun istedim.

Kuru Domates ve Zeytinli Biscotti tarifi hazırlayacaktım ama biraz daha yumuşak bir kurabiye yapmak istediğim için tarifi değiştirdim. Yine dilim dilim keserek fırın kağıdı serdiğim tepsiye yerleştirerek pişirdim. Kendi yaptığım zeytinlerden kullandım. Ve kekikli mis gibi kurabiyeler çayın yanında servis edilmek üzere hazır.

Malzemeler

2 Tane yumurta

½ Paket tereyağı veya margarin (eritilecek 125 gr)

½ Su bardağı sıvı yağ(her iki yağın toplamı bir su bardağı )

2 Su bardağı un

15 Tane kadar zeytin

3-4 Yemek kaşığı kurutulmuş domates

1 Yemek kaşığı çekirdek içi

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Çay kaşığı pul biber

½ Paket kabartma tozu

Hazırlanması

Tereyağını eritin. Bir su bardağına koyun. Üzerini sıvı yağ ile tamamlayın.

Kuru domatesleri küçük parçalar halinde kesin.

Zeytinleri 4-5 parçaya ayırın.

Hamur yoğurma kabınızın içine 1.5 su bardağı unu koyup ortasını açın.

Yağınızı koyun, üzerine biraz elinizle un gezdirin.

Yumurtaları ve diğer malzemeleri ilave edin.

Ben tuz koymadım zeytin kullanacağım için.

Hamuru yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın.

Toplam 2 su bardağı un yeterli oldu ve hamur çabuk toparlandı.

İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Klasik kurabiye şeklinde yapabilirsiniz.

Hamuru ikiye bölün. Baton kek gibi şekil verip dilim dilim kesip, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.

Elinizi hiç sürmeden bıçakla alıp tepsiye yerleştirin.

170 derece ısıtılmış fırında tam 18 dakikada pişirin.

Piştikten sonra iki dakika fırında kalsın.

Çok kızarması gerekmiyor.

Pişirme süresini lütfen fırın ısınıza göre ayarlayın.

Sonra çıkartıp servis tabağına alın.

Afiyet olsun.