Mor Salkım Reçeli Tarifi

Mor Salkım Reçeli Nasıl Yapılır

Reçel Tarifleri

Mor salkım şerbeti yaptığım çiçekleri, atmaya kıyamadığım için onları reçel yaptım. Zaten reçelini denemek istiyordum ama tekrar dalından toplamak yerine elimde ki çiçekleri değerlendirdim. Mis gibi kokan bir reçel oldu.

Tadını çok beğendik. Biraz gül reçelini andıran görünümü ve kıvamı var. Mor salkım reçeli ve şerbetini az olsa da denediğim için çok mutlu oldum.

Mor salkım çiçeğini Lütfen Leylak ile karıştırmayın arkadaşlarım. Leylak ayrı bir çiçek. İnstagramdan gelen sorularda olduğu için, şimdiden yazayım dedim. Bizim sitemizin bahçesinde, demirlere sarılmış bir şekilde , çiçekleri de aynı üzüm salkımı gibi duruyor. Aşağıda resmini görebilirsiniz.

Hazırladığınız reçellerden bir iki kaşık tabağa koyarak, buzluğa kaldırmanızı, bir iki dakika bekletmenizi ve kıvamına bakarak kavanozlara doldurmanızı tavsiye ederim. Eğer sulu olmuşsa, ocağınızın altını açın biraz kaynasın, kıvama gelecektir. Bunu yaz aylarında, tepsiye döktüğünüz reçelin üzerini tülbentle örterek, güneşte bekleterek yapabilirsiniz. Eğer şekerini biraz fazla kaçırdıysanız, koyuluk kıvamına göre, bir küçük fincan veya bir küçük çay bardağı su ekleyerek ocağın üzerinde beş dakika kadar kaynatırsanız, reçeliniz istediğiniz kıvama gelecektir.

Kıvamından şüphe duyduğum reçellerimi sabaha kadar bekletip, kıvamını kontrol edip, kavanozlara öyle dolduruyorum. Daha garantili oluyor.

Doğadan topladığımız Yaban mersini, bahçeden toplayarak yaptığım Kamkat (Kamkuat) reçelini ve portakal kabuğu , mandalina , Yeşil domates reçellerimi, linklere tıklayarak görebilirsiniz.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

1 Kase mor salkım çiçeği taneleri

1 Silme kase şeker

½ Limonun suyu

Hazırlanması

Mor salkım çiçeklerini şöyle bir soğuk çeşme suyuna tutun .

Sapından tutarak çiçeklerini sıyırın.

Tencereye koyun, üzerine  1 kase su, 1 silme kase de şeker ekleyin.

Kaynamaya başladığında biraz kısın.

15 dakika kaynasın.

Limon suyunu ilave edin.

20. dakikada kapatın.

Çiçekler çok narin olduğu için fazla ocakta tutmanıza gerek kalmıyor.

Bir iki kaşık tabağa koyup buzluğa kaldırın.

Bir kaç dakika beklesin, çıkartıp kıvamına bakın.

Eğer istediğiniz gibiyse sıcak sıcak kavanoza doldurup ters çevirin.

Eğer biraz sulu ise altını açın bir iki dakika kaynasın, koyulaşır.

Bütün reçeller için geçerli bu.

Afiyet olsun.