Patatesli Süzme Pilav Nasıl Yapılır
Yöresel Yemek Tarifleri
Anne Yemekleri
Pilav Tarifleri
Yöresel pilav veya değişik pilav çeşitlerimiz ile ilgili yemeklerimizi derlemeye , yazmaya devam ediyorum. Kayıt altına alınmayan, unutulmaya yüz tutmuş tarifler böylece gün ışığına çıkıyor. Iğdır yöremize ait bir pilavdır. Pirinç önce haşlanır ve suyu süzülür. Patatesler tencerenin altına dizilir ve kızartılır, süzülen pirinçler üzerine dökülür.Tereyağı parçaları yerleştirilir ve birlikte pişirilir. Ve size nefis bir pilav olur. Patatesleri biraz daha fazla pişirebilirsiniz. Pirinçler ile birlikte kıtır bir tabaka oluşturabilirsiniz. Tamamen size bağlı.
Ben kendi adıma çok memnunum . Annemin çok güzel yaptığı süzme pilav tarifini denemek ve bloğumda yazma fırsatım olduğu için.
Siz de benim gibi pilavlara meraklıysanız Perde Pilavı, Yufkalı Kuzu Etli Pilav, Köfteli Patatesli Pilav Tariflerime de bakabilirsiniz.
Biz çok severek yedik.Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Malzemeler
2 Su bardağı pirinç
2 Tane patates
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
Hazırlanması
Tencereye su koyun kaynasın.
Kaynamaya başladığı zaman pirinçleri içine atın.
Tuzunu ilave edin, biraz haşlansın.
Ama tam pişmesin.
Çünkü daha pişme işleminin başka evreleride var.
Süzgece dökün pirinçleri, suyunu süzün.
Pilav yapacağınız tencereye sıvı yağ koyun, ısınsın.
Patatesleri soyun .İster yuvarlak, yarım ay şeklinde biraz kalınca dilimleyin.
Patatesleri sadece alt sırayı kaplayacak şekilde dizin.
Tam pişmeyecek şekilde kızartın.
Haşlayarak süzdüğünüz pirinçleri patateslerin üzerine her yerine eşit gelecek şekilde yerleştirin.
Üzerine küçük tereyağı parçaları yerleştirin.
Altını kısın biraz daha pişsin.
Patatesler ve pirinçler piştiğinde altını kapatın.
Kağıt havluyu iki kat yapın ve tencere kapağının altına yerleştirin.
Biraz demlensin.Süzme pilavımız hazır.
Tencerenin altında kalan sıra aslında isteğe bağlı olarak biraz daha kızarmış olabilir.
Çok ta çıtır ,güzel bir tat olur.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın