Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır

Portakal Reçeli Tarifi

Antalya Reçelleri, Reçel Tarifleri

Buram buram portakal kokan bir şehirde Portakal Reçeli yapmanın keyfi bir başka güzel. O kadar güzel bir reçel ki portakal reçeli mis gibi kokuyor. Biraz uğraştırıyor, kabuğunun acısını alması için beklettiğimiz süreyi saymazsak başka da bir zorluğu yok.

Kalın kabuklu portakalları tercih etmelisiniz .

Siz de denemek isterseniz Portakal Kabuğu Reçelini Buyrun.

Malzemeler

2 Kg  Kalın kabuklu portakaldan soyulmuş portakal kabuğu

2 Kg şeker

1 litre su

1 Tane orta boy portakal suyu

1 Tane mandalina suyu

1  Limon suyu

1 Tane çubuk tarçın

1 Çay kaşığı tereyağı

Hazırlanması

Bir hafta boyunca  portakal kabukları buzdolabında biriktirilir.

Ama isterseniz oturup bir seferde portakal kabuklarını hemen rendeleyebilirsiniz.

Biz evde iki kişi olduğumuz için hemen bitiremiyoruz portakalları. O yüzden buzdolabında kabukları biriktirmeyi tercih ediyorum.

Portakal kabuklarının üst kısmı rendelenir.

Rulo yapılır ve kıvırıp ipe dizilir  yorgan iğnesi ile.

Büyükçe bir tencerenin içine su doldurulur.

İpe geçirdiğiniz portakal kabukları suyun içine koyulur.

2 Gün boyunca her gün suyu değiştirilir.

2. Gün sonunda iyice suyunu süzdükten sonra hazırladığımız şerbetin içine atılır.

Suyu iyice süzülmezse reçelin kıvamını etkiler.

Şerbet için 2 kg şeker,1 litre su tencereye koyun 30 dakika orta ateşte kaynasın.

Sonra portakal kabukları ipten şeklini bozmadan yavaşça şerbetin içine ilave edilir.

Bir portakal, bir mandalina ve bir limon suyunu da ekleyin.

Birlikte 20 dakika kadar kaynasın.

Bir çay tabağına  bir kaşık şerbetinden koyun ve buzdolabına kaldırın.

Bir kaç dakika soğusun kıvamına bakın.

Eğer istediğiniz gibiyse sıcak sıcak kavanozlara doldurun.

Yeni kapak ile ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.

Bir gün beklesin.

Ertesi gün raflarda yerini alabilir.

Afiyet olsun.

Not: Eğer reçelinizde , portakal kabuklarının biraz daha yumuşak olmasını istiyorsanız kaynayan suyun içine  dizdiğiniz iple beraber atıp, bir kaç dakika kaynadıktan sonra suyunu süzün ve şerbet tenceresine öyle atın.

Ben sıcak suya atmadan hazırladım.