Rendelenmiş Elma Reçeli Nar Suyu İle


Kasım 11th, 2015

Rendelenmiş Elma Reçeli Nasıl Yapılır

Elma Reçeli Tarifi

Reçel Tarifleri

Elmalar bu kadar taze ve güzel olunca, elma reçeli yapmadan olmazdı. Bu defa elmaları rendeleyerek kullandım. Marmelat kıvamında bir reçel oldu. Kurabiye yaptığım zaman, kullanabileceğim bir koyulukta oldu. Sadece bir su bardağı nar suyu kullandım, renginin biraz kırmızı olması için. Sizin tercihinize bağlı.  Sadece su  kullanabilirsiniz.

Elmaların kabuklarını atmamanızı öneririm. 3 Kg elmanın kabukları ile 5 Kg lık cam kavanoza hemen sirke hazırladım. Ağzına tülbent kapatıp diğer sirkelerimin yanına koydum.

Ben yarım kg lık cam kavanozlara doldurmayı tercih ettim. Bu malzemeler ile 5 tane 500 Gr lık cam kavanoz , 1 Tane 250 Gr lık cam kavanoz çıktı.

Elma reçelinizin köpürmemesi için 1 çay kaşığı tereyağını, kaynamaya başladığı zaman reçel tenceresinin içine koyun. Hiç köpürmediğini göreceksiniz. Videoya çektim, ispatlıdır, instagramda Kendi Mutfağında Şef sayfamda seyredebilirsiniz. Bir kaşık bile köpük çıkmadı. Bu yaz yaptığım bütün reçellerde uyguladım bu yöntemi. Sonuçtan çok memnun kaldığım için, sizlere de tavsiye ediyorum.

Sizin de reçel yaparken pratik ve püf noktası önerileriniz var mı? Benimle paylaşırsanız çok sevinirim.

Diğer reçel tariflerime de bakmak isterseniz ,sizin için bir kaç çeşit hazırladım.

Şekersiz Çilek Reçeli Tarifi

Süt Receli Tarifi

Kolay Çilek Reçeli Tarifi

Nar Suyu İle Ayva Reçeli Tarifi

Siz de denemek isterseniz Rendelenmiş Elma Reçeli Nar Suyu İle tarifimi, buyrun.

1-20151111_201426

Malzemeler

3 Kg tatlı kırmızı elma

1 Su bardağı nar suyu( Ben 3 adet orta boy nar kullandım.)

3 Kg şeker

1 Tane limon

1 Çubuk tarçın

3-4 Tane karanfil

1 Çay kaşığı tereyağı

Hazırlanması

Elmaları iyice yıkayın.

Kabuklarını soyun. (Kabuklarını atmamanızı tavsiye ederim. 3 Kg elmanın kabukları ile 5 Kg lık cam kavanoza hemen elma sirkesi hazırlayabilirsiniz. Ben öyle yaptım.)

Rendenin iri gözü ile rendeleyin.

1-20151110_140113

Dikkatli rendelemenizi tavsiye ederim. Elinizi çok rahat kesebilir.

Büyük boy tencereye, önce rendelenmiş elmaları koyun.

Üzerine şekeri  ekleyin.

1-20151110_141724

Narları ortadan ikiye bölüp, hemen benim gibi limon sıkacağı ile  sıkabileceğiniz gibi  katı meyve sıkacağı ile de sıkabilirsiniz.

Sıktığınız nar suyunu şekerin üzerine gezdirerek dökün.

1-20151110_143102

Bırakın bir saat kadar kalsın.

Ocakta kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın.

Ve en önemlisi kaynamaya başladığı zaman, 1 çay kaşığı tereyağını hemen içine koyun.

1-20151110_144603

Köpürmesini kesinlikle engelliyor.

Bir kaşık bile köpük toplamadım üzerinden.

Yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte kaynadı.

Piştiğine kara vermek için, 1 Kaşık reçeli  tabağa koyun, derin dondurucu gözüne yerleştirin.

Soğuduktan sonra çıkartın kıvamına bakın .

Eğer kıvamı iyi ise hemen limon suyunuzu hazırlayın.

Tencereyi ocaktan  indirmeden  5 dakika önce 1 limon suyunu ekleyin.

Bir yandan kavanozlarınızı hazırlayın. Kuru ve temiz olsun.

Kapaklarını kaynamaya koyun.

Tencerenizi ocağın en küçük gözüne alın.

İçinden tarçın çubuğunu çıkartın.

Bir cezve yardımı ile kavanozlara doldurun.

Ağzında 1 cm lik boşluk bırakın .

Kaynayan kapaklardan kurulayarak kullanın.

Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.

1-IMG_20151111_073240

Soğuyana kadar beklesin.

Ertesi günü sabah kaldırıp, raflarınıza yerleştirin.

1-20151111_201513

Reçeliniz hazır.

Bu arada aşağıda ki resimde gördüğünüz gibi kavanozların dip kısımlarında boşluk var. Havasını çok iyi aldığım için , ters çevirip beklettikten sonra , kavanozları düz koyduğum halde aşağıya inmiyor.

Afiyet olsun.

1-20151111_073527

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.