Siyah Fasulye Piyazı Tarifi

1 Kase haşlanmış siyah fasulye

1 Tane soğan

1 Tane haşlanmış yumurta

2-3 Tane yeşil soğan

2-3 Dal dereotu

2 Yemek kaşığı tahin

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

½ Limon suyu

½ Çay Kaşığı pulbiber

½ Çay kaşığı kuru nane

1 Çay kaşığı tuz

Fasulyeleri haşlayın ve süzün.

Derin bir kaseye koyun.

Soğanları piyazlık ince ince doğrayın, tuzla ovup acısını çıkartın ve yıkayın.

Suyunu iyice süzün, fasulyelerin üzerine boşaltın.

Yeşil soğan ve dereotunu ince ince doğrayın.

Tahini, limon suyunu, zeytinyağını üzerine gezdirin.

Tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

İyice karıştırın.

Servis tabağına alın.

Üzerine 1 tane haşlanmış yumurtayı dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kendi Mutfağında Şef