Yeni Dünya Kebabı Nasıl Yapılır
Yöresel Tarifler (Antep Yemekleri)
Merhaba Sevgili Arkadaşlarım
Yöresel tariflerime bir yenisini ekliyor ve sizleri Antep yöremize ait, kendi yorumumla, muhteşem bir lezzet, Yenidünya Kebabı ile tanıştırmak istiyorum.
Yeni bir tarif hazırlarken duyduğum mutluğu sizlere anlatabilmem sanırım imkansız. İnstagramda @ramazanbingol sayfasında rastladığım Yenidünya Kebabını , hemen malzemelerini bir araya getirip başladım yapmaya, büyük bir heyecanla ve merakla. Sonuç nasıl olur, hiç bir fikrim yoktu. Meyveden kebap yapacağız ve yeni tanışacağız.
Daha öncede Vişne Soslu Pilav, Kiraz Turşusu , Zerdeçallı Kayısı Soslu Köfte yapmış biri olarak, merakla fırına verdiğim tepsimin çıkmasını bekledim. Arkadaşlar muhteşem bir lezzet. Kesinlikle yeni bir tat ile tanışmak istiyorsanız, hemen mevsiminde denemelisiniz bu yemeği.
Yenidünyanın olgun olanlarını tercih ederseniz mayhoş tadı daha az olacaktır. Sizin ağız tadınıza bağlı. Eşim daha olgun yenidünyadan yapılan kebabı tercih ederken, ben daha orta karar, biraz daha ekşiliği olsun istedim. Pazardan meyvelerinizi seçerken ona göre seçin.
Siz de denemek isterseniz Yenidünya Kebabı tarifimi buyrun,
Malzemeler
22 Tane yenidünya meyvesi ( Fırın tepsinizin büyüklüğüne göre artırabilirsiniz.
350 Gr kıyma
10 Diş sarımsak
½ Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı tuz
3 Yemek kaşığı su
Tepsiyi yağlamak için 1 Tatlı kaşığı sıvı yağ
Fırından Çıkardıktan Sonra Üzerine Sos
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanması
Kıymanızı bir kaba alın.
Tuz, karabiber ile yoğurun.
Küçük yuvarlak köfteler hazırlayın.
Yenidünyaları yıkayın, ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Ama parçalanmasın.
Ortasına hazırladığınız köftelerden koyun.
Yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine 3 yemek kaşığı suyu gezdirin.
200 Derece ısıtılmış fırına verin.
25 Dakika pişirin.
Güzelce kızarmış ve pişmişse çıkartın.
Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve servis yapın.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın