50 Kişilik Pandispanya

Büyük Boy Dikdörtgen Borcamda Pandispanya Tarifi

50 Kişilik Pandispanya Tarifi

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Antalya’dan selamlar. Nasılsınız, umarım herşey yolundadır.

Kızımın doğum günü için pandispanya hazırladım.

Pastanın şekli nasıl olsun diye düşünürken, üzerine fotoğraf baskısı koyacağım için geniş bir yüzey olsun istedim.

Evlerimizde olan büyük boy dikdörtgen borcamda pandispanyamı hazırlayayım dedim.

Ben 2 tane ayrı ayrı pandispanya hazırlayıp, 4 katlı olarak pastayı yaptım.

Kalabalık doğum günü veya toplantılarınız, kutlamalarınız için bence ideal boy olur.

Aşağıda vereceğim malzemelerle dikdörtgen borcamda tam ölçü pandispanya hazırlayabilirsiniz.

Ben açık pembe ve koyu pembe renklerini kullanarak kenarlarına ve üzerine süsleme yaptım.

Siz de istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz.

Ben pastanın üzerine fotoğraf baskısı yaptırarak koydum.

Bu yerleştirmeyi en son yaptım.

Krema fotoğrafı ıslatabilir kaygısı ile özellikle sıcaklarda siz de bu konuya dikkat edin.

Youtube Kanalımda seyretmek isterseniz linkini buraya bırakıyorum.

Dikdörtgen Borcamda Pandispanya Tarifi

Siz de kalıbınıza göre büyük boy bir yumurta için
30 gram şeker*30 gram un ölçüsü ile hesaplayabilirsiniz

Bardak ölçüm 200 milim

Malzemeler
8 Tane büyük boy yumurtanın akı
Bir çimdik  tuz

8 Tane yumurtanın sarısı
240 Gr şeker
200 Gr un
40 Gr nişasta
1 Paket kabartma tozu
1 Çay  kaşığı tarçın
1 Yemek kaşığı vanilyalı şeker veya bir paket vanilya
1 Limon kabuğu rendesi
2 Yemek kaşığı sıvı yağ

1/3 Su bardağı sıcak su

Ara Kreması İçin

1.5 Litre pastörize süt

1 Su bardağı un

1\2 Su bardağı nişasta

2 Tane büyük boy yumurta

1 Su bardağı şeker

2 Küçük kutu krema

1 limon kabuğu rendesi

1 Paket vanilya veya 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker

Üst Kreması İçin

300 Gr Kremşanti

500 ml Krema

2 Yemek kaşığı pudra şekeri

Kırmızı boya

Arasına Koymak İçin

1.5 Kg büyük boy muz

Pandispanyanın Hazırlanması

Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olsun.

8 Yumurtanın akı ve bir çimdik tuzu geniş, derin bir kasenin içinde ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar mikserle çırpın.

Yumurtanın sarılarını ve şekeri derin büyük bir kasenin içinde mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Sıvı yağ ve diğer malzemeleri ilave ederek mikserle karıştırın.

Unu ve nişastayı eleyerek ekleyin.

Kabartma tozunu, vanilyalı şekeri veya vanilyayı, rendenin ince yeri ile rendeleyeceğiniz 1 limonuu kabuğunu içine rendeleyin.

Şekerler iyice erimiş olsun.

Diğer kapta bulunan yumurta aklarını yavaş yavaş yumurta sarılarının bulunduğu kaba ilave edin.

Spatula yardımı ile alttan üste doğru haraketlerle yumurta aklarını kek hamuruna karıştırın.

Puf puf yapısını bozmadan bu işlemi yapın.

Kek hamurunu dökeceğiniz kalıbın sadece altına fırın kağıdı yerleştirin.

Kenarlarına kesinlikle yağ sürmeyin.

Pandispanyanın kabarması için kenarlarına tutunarak kabarması gerekiyor.

Spatula ile üzerini düzeltin.

Uzun çöp şiş veya kürdanla elinizi kaldırmadan ileri geri hareket ettirerek içindeki hava kabarcıklarını alın.

Fırının alttan ikinci gözünde, 170 Derecede 40 dakika pişirin.

Zaman ve ısı ayarını kendi fırınınıza göre ayarlamayı ihmal etmeyin.

Kürdan testi yapmadan fırını kapatmayın.

Fırını kapattığınız zaman hemen çıkarmayın.

Kapağın arasına şiş koyun ve soğuyana kadar fırında kalsın.

Pandispanyanızı pasta hazırlamadan iki üç gün önce hazırlayın ki aynı gün pişirip hemen pasta hazırlamaya geçmesi zor olur.

Aynı şekilde ara ve üst kremalarını da bir gün önceden hazırlayın. Soğusun, kıvam alsın.

Pandispanya soğuduktan sonra streç film ile sararak buzdolabına kaldırın.

Sorularınız olursa yorumlar kısmına yazabilirsiniz.

Ara Kremanın Hazırlanması

Bir kabın için şekeri ve yumurtayı ekleyerek çırpma teli ile iyice çırpın.

Sütü biraz ısıtın.

1 Limon kabuğunu rendenin ince yeri ile rendeleyin.

Yumurta ve şekerin üzerine ip şeklinde ince ince dökerek karıştırın.

En son un ve nişastayı ekleyerek karıştırın

Ve ocağın üzerine alın.

Kaynamaya başlayana dek karıştırın.

Kaynamaya başladığında altını kısın.

Göz göz oluncaya dek 3-4 dakika kısık ateşte pişsin.

Arada karıştırın.

Biraz soğuduğunda üzerine değecek şekilde streç film ile kapatın.

Kabuk tutmaması için bu işlemi mutlaka yapın.

Buzdolabına kaldırın.

Kullanacağınız zaman koyulaşmış olacaktır.

Üzerine biraz krema dökerek istediğiniz kıvama getirin.

Üst Kremasının Hazırlanması

Kremayı derin bir kasenin içinde mikserle koyulaşana kadar çırpın.

Kremşantiyi soğuk sütle mikserle karıştırarak koyulaşana kadar çırpın.

Kremayı yavaş yavaş kremşanti ile birleştirin.

Buzdolabına kaldırın soğusun, kıvam alsın.

Özellikle yaz aylarında pasta hazırlarken malzemelerinizin soğuk olmasına dikkat edin.

Pastanın her yerini ince bir tabaka üst kreması ile kapladıktan sonra buzdolabına kaldırın.

Birkaç saat beklesin.

Tekrar ikinci kat sıvamasını yapın ve buzdolabına kaldırın.

Pastanızı istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun.