Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır
Zeytinyağlı Yemekler
Barbunya Tarifi
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Tam barbunya mevsiminde pazarlarımızda çeşit çeşit barbunya var. Zeytinyağlı olarak bizim soframızda çok sevilerek yenir.
Ben de eşimin isteği üzerine zeytinyağlı barbunya pilaki hazırladım.
Zeytinyağı için Divin Olive Oil zeytinyağları sahibi Serhat Aslan’a çok teşekkür ederim. Gastro Alaturka Antalya’da tanışmıştım. Yolları açık olsun bu güzel ailenin.@divinoliveoil instagram sayfasından takip edebilirsiniz.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Malzemeler
1 Kg taze barbunya
2 Tane soğan
2 Tane orta boy havuç
4 Tane domates
5-6 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı domates salçası
½ Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
2 Çay kaşığı tuz
½ Su bardağı zeytinyağı
Üzerine serpmek için 4-5 dal maydanoz
Hazırlanması
Barbunyaları temizleyin, çorba kasesinden biraz daha büyük bir kase barbunya çıkıyor.
Soğanları küçük küçük doğrayın.
Zeytinyağı ile birlikte biraz kavurun.
Salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Havuçları ekleyin.
Sebzelerin pişme derecesine göre, yavaş yavaş ekleyip kavurmaya devam edin.
Patatesleri ve en son domatesleri ekleyin.
Ben çekim yaptığım için düdüklü tencere de pişirmedim.
Düdüklü tencerede daha çabuk pişer.
4 Su bardağı sıcak su ekleyin.
Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.
İyice pişene kadar ocağın üzerinde kalsın.
Suyu bu ölçüyle tam geldi.
Eğer yemeğinizin su oranı, size göre biraz çoksa, altını açın, bir iki dakika yüksek ateşte kaynasın.
İstediğiniz kıvama gelecektir.
Demlendikçe suyunu çekeceğini hesaba katarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bırakın soğusun.
Buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Soğuk çok lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın