Ekşili Köfte Tarifi


Anne Yemekleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlar

Akşam yemekleri için hazırlamayı sevdiğim bir yemek olan ekşili köfte, ne zamandır yazılmayı bekliyordu.

Ekşili köfte hazırlarken, köftelerini fazla hazırlayıp biraz yemeklik olarak derin dondurucuya kaldırıyorum. Kesinlikle tavsiye ediyorum, lezzetinde, tadında hiçbir bozulma olmuyor. El altında olması büyük kolaylık. İsterseniz yemeğini yapın, isterseniz çorba olarak hazırlayın

YouTube kanalında seyretmek isterseniz videosunu buraya bırakıyorum.

Siz de denemek isterseniz buyurun tarifi.

Malzemeler

1 Tane patates

2 Tane havuç

1/3 Su bardağı zeytinyağı

1 Çay kaşığı tuz

Köftesi İçin

750 Gr Orta yağlı kıyma

1 Yumurta

1 Tane soğan

1/2 Su bardağı ince bulgur

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber

1/2 Çay kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin

1/2 Limon suyu

1 Yumurtanın sarısı

1 Yemek kaşığı un

Üzerine

4-5 Dal ince kesilmiş maydanoz

Hazırlanması

Kıymayı derin bir kabın içine alın.

Bir yumurtayı üzerine kırın.

Soğanı rendenin ince yeri ile rendeleyin, suyunu süzdükten sonra kıymanın üzerine ilave edin.

Bulguru, tuzu, baharatları ekleyin.

İyice yoğurun.

İki kaşık unu, geniş bir tabağın içine koyun.

Yaptığınız köfteleri bu tabağın içine bırakın.

Arada sallayın, hazırladığınız minik köftelerin her yeri una bulanmış olsun.

Köfteleri fazla hazırlayıp buzdolabı poşetlerine 2 kaşık un serperek, içine doldurup, derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.750 Gr kıymadan 4 yemeklik köfte hazırladım. 3 Poşetini derin dondurucuya kaldırdım.

Orta boy tencereye yağınızı dökün.

Bir tane havucun kabuklarını soyun, rendenin ince yeri ile rendeleyin.

Havucun yemeğinize renk vermesi için bu işlemi yapıyoruz.

Biraz kavrulduğu zaman doğradığınız küp şeklinde havuçları ekleyin.

Havuçlar biraz kavrulduğu zaman, küp şeklinde doğradığınız patatesleri ekleyin.

Üzerine 1 litre sıcak su ilave edin.

Kaynamaya başladığı zaman köfteleri içine atın.

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır? Hangi malzemeler kullanılır. Öğrenmek için buraya tıklayın.

1 Çay kaşığı tuz ekleyin kaynasın.

Sıra geldi ekşili terbiyesini hazırlamaya.

Eşim çok ekşi sevmediği için ben yarım limon kullandım.

İsteğe bağlı olarak bir limon suyunu kullanabilirsiniz.

Köfteleri una buladığınız için kıvamını kontrol edin.

Kıvamı istediğiniz gibi ise tekrar un terbiyesi yapmaya gerek yok demektir.

Ama baktınız kıvamı biraz sulu ise, o zaman limon suyunu yumurta sarısını karıştırdığınız zaman, bir kaşık un ilave edebilirsiniz içine.

Köftelerin pişmesine yakın terbiyesini de yavaş yavaş ilave edin.

Ben terbiyeyi derin bir kasenin içinde hazırlıyorum.

Kepçe ile sıcak yemekten alarak kasenin içinde ılınıncaya kadar karıştırıyorum.

Terbiye ılınmaya başladığı zaman, yemeğin içine karıştırıyorum.

Birlikte biraz piştikten sonra altını kapatabilirsiniz.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Mardin Çöreği Kiliçe Tarifi

Ekşili Köfte Tarifi

Panettone Tarifi Marmelatlı Kuru Üzümlü

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.