Etli Yaprak Sarması Tarifi

Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

6 Eylül 2014

Yaprak sarması, zeytinyağlı olsun, etli olsun konuk olduğu yemek masalarında neredeyse sevmeyeni yoktur. Bu günde etli yaprak sarması tarifimize buyrun,

 Malzemeler

1.5 Su bardağı pirinç ,

350 gr kadar kıyma,

2 Tane soğan

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

1 Çay kaşığı pul biber

1 Çay kaşığı karabiber

½ Çay kaşığı kadar yenibahar

½ Demet maydanoz

1 Çay kaşığı nane

1 Çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağına yakın domates suyu veya rendelenmiş domates

1 kaşık salça

1 çay bardağı su

Hazırlanması

Akşamdan yaprakları sıcak suya bastırdım sabaha kadar kaldı tuzu gitsin diye. Dışarıdan aldığımız yapraklar maalesef biraz tuzlu ve sert oluyor.

Yaprakları yıkayıp tuzlarını iyice akıtıp sıcak suda beklettikten sonra başlayabiliriz içini hazırlamaya.

Pirinçler yıkanıp bir kaba veya tencereye alınır. Soğanlar , maydanozlar küçük küçük doğranır.

Kıyma , salça ve baharatlar ilave edilir.

Sıvı yağı ve 1 çay bardağı suyu da ilave edip iyice karıştırılır.

Yapraklarımız sarılır bu içle.

Üzerine domates suyu , 1.5 su bardağı su ,tuz biraz da yağ karıştırılarak dökülür.Su oranı yaprağa göre değişebilir.Siz yeterli olmazsa çok az daha su ilavesi yapabilirsiniz.

Tencerenin ağzına bir tabak kapatılır ve sonra da tencerenin kapağı kapatılır.

Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak pişirilir.

Afiyet olsun.