Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Nasıl Pişirilir
Patlıcan Yemekleri
Fırın Yemekleri
8 Eylül 2014
Fırın yemekleri zaten lezzetlidir ama Beşamel Soslu Patlıcan gerçekten denemeye değer bir yemek. Sofrada bulunanlardan tam not aldığını söyleyebilirim. Ben bostan patlıcanı ile yaptım ama normal patlıcanla yapılabilir pekala.
Buyrun Tarifi,
Malzemeler
2 Tane bostan patlıcanı
2Tane soğan
2 Tane sivri biber
350 Gr kadar kıyma
2 Tane domates
1 Çay kaşığı kekik
1 Çay kaşığı kırmızı biber
½ Çay kaşığı karabiber
Birkaç yaprak maydanoz
Tuz
Beşamel Sos İçin
2 Yemek kaşığı un
2 Su bardağı süt
1 silme çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Tepsiyi Fırına Verirken üzerine dökmek için,
1.5 Su bardağı su
2 Tane domates rendesi
Tuz
Çok az sıvı yağ
Hazırlanması
Önce patlıcanların kabuğu alacalı olarak soyulur.
Yuvarlak olarak dilimlenir, çok ince olmayacak şekilde. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
Sonra suyu iyice süzülür, kağıt havlu ile kurulanır tek tek.
Teflon tavada çok az yağ ile hafif kızartılır.
Borcam yağlanır ve borcama dizilir.
İçini hazırlamak için soğanlar küçük doğranır , biraz kavrulur, kıyma ilave edilir.Biber ve en son kabukları soyulup doğranmış domates, tuzu, baharatları ilave edilir.Tam pişmeden altı kapatılır.
Hazırladığımız içten borcama dizdiğimiz patlıcanların üzerine birer dolu kaşık koyulur.
Üzerine tekrar birer dilim patlıcan .
Ve fırına vermeden önce bir kaseye domates rendesi, 1.5 su bardağı su, biraz tuz ilave ederek karıştırıp borcamın dibine döküyoruz.
Ben büyük boy borcamda yaptığım için suyu, tepsime göre ayarladım. Siz de tepsinizin büyüklüğüne göre su oranını ayarlamalısınız ki, servis yaparken yemeğimizin suyuna çok ihtiyacımız yok.
En üste, hazırladığımız beşamel sosu kaşıkla gezdiriyoruz.170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzeri çok güzel kızarmış oluyor. Ben son hali ile resim koyamadım, makinem da problem yaşadığım için.
Denemenizi tavsiye ederim, sofrada çok beğenildi. Hem görsel, hem lezzet olarak çok güzel bir yemek.
Siz istediğiniz patlıcan türü ile yapabilirsiniz. Baharatları istediğiniz ölçülerde artırıp, eksiltebilirsiniz.
Afiyet olsun
Bir yanıt bırakın