Girit Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır
Antalya Yemekleri
Meze Tarifleri
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Mutfakta harıl harıl çalışmalar devam ediyor.
Hazırladığım Antalya yöresel lezzetlerinden, Girit ezmesi tarifimi paylaşmak istiyorum sizlerle.
1898 ve 1900 yıllarında Antalya’ya göç etmek zorunda kalan, asılları Türk Girit göçmenleri yemek geleneklerini de beraberinde getirdiler.
Antalya yemekleri arasına çeşitlilik kattılar.
Giritliler sütçülük peynircilik ve kasapçılık yaptılar çoğunlukla.
Girit ezmesi de bol peynirli nefis bir çeşittir.
Bu malzemelerin arasına 2 yemek kaşığı labne peyniri bence çok yakışır. Bir daha hazırladığım zaman mutlaka kullanacağım.
Kullanacağınız peynir oranlarını kişi sayısına göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.
Size tavsiyem iyi bir ezine peyniri kullanmanız.
Zeytinyağında oran belirtmedim. Kıvam vermek için dikkatlice kullanın.
Girit Ezmesini sadece meze olarak değil, aynı zamanda kahvaltı içinde hazırlayabilirsiniz.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
YouTube Kanalımda kısa video olarak ekledim, linkini buraya bırakıyorum.
Malzemeler
200 Gr Süzme peynir
250 Gr Ezine peyniri
1 Su bardağı Ceviz içi
1 Su bardağı Badem
Zeytinyağı
2 Diş sarımsak
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Demet Dereotu
Malzemeler
Bademleri bir kasenin içine alın, üzerine sıcak su dökün.
5-10 Dakika beklediği zaman kabukları yumuşayacaktır, kabuklarını soyun.
Mutfak robotunda badem ve cevizleri birlikte ince olarak çekin.
Geniş bir kasenin içine peynirlerinizi alın.
Peynirleri çatalla iyice ezin.
Badem ve cevizi ekleyin.
Dereotu maydanozu ince ince bıçakla doğrayıp ilave edin.
Peynirleri karıştırma işlemini mutlaka çatalla yapın.
Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin.
Çok püre kıvamına getirmeyin.
Hepsini iyice karıştırın ve servis tabağınıza alın.
Girit Ezmesi hazır.
Afiyet olsun.
Youtube Kanalımda Bulunan Videolarımdan birkaçını Ekliyorum buraya
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır
Antalya’nın Ünlü Arap Kadayıfı Tarifi
İncir Mevsiminde Antalya’nın Bestel Tarifi Nasıl Yapılır
Çok Az Tuzla Siyah Zeytin Yapımı
Kuru Bakla Pilavı Tarifi Kendi Mutfağında Şef
Taratorlu Börülce Salatası Tarifi
Elmalı Cevizli Baklava Tarifi Kendi Mutfağında Şef
Zeytin Yapraklı Tuzlu Kurabiye
Bir yanıt bırakın