İmam Bayıldı Nasıl Yapılır
Patlıcan Yemekleri
Zeytinyağlı Yemekleri
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
İmam Bayıldı Sever misiniz?
İçinde et olmamasına rağmen bir yemek ancak bu kadar güzel olabilir.
Yaza veda ederken hazırlamadan olmaz diyenler, benim gibi kolları sıvayıp hazırlamaya başlayın derim.
Lezzetli şahane bir tarif oldu.
Youtube Kanalımda seyretmek isterseniz linkini ekliyorum.
Malzemeler
1 Kg orta boy patlıcan
3 Tane büyük boy soğan
3 Tane domates
2 Tane yeşil biber
1 Tane kapya biber
7–8 Diş sarımsak
1 Çay kaşığı pulbiber
Çay kaşığının ucunda karabiber
1.5 Çay kaşığı tuz
1/2 Su bardağı zeytinyağı ( Yarısı patlıcanları döküm tavada kızartırken kullanılacak.)
Hazırlanması
Döküm tava iyice ısındığı zaman, 1/3 su bardağı zeytinyağını ekleyin.
Kabukları alaca soyulmuş, 15 dakika tuzlu suda bekletilmiş, patlıcanları kurulayın.
Az yağda, köz tadında, önce yüksek ateşte, sonra ağzını kapatarak kısık ateşte pişirin.
Soğanları ince söğüş olarak doğrayıp, ortadan kesin.Tavaya alın.
Yeşil biberleri ve kapya biberleri ince olarak dilimleyin. Soğanlar çok az kızardığı zaman ekleyin.
Domatesin kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.
Biberler biraz kavrulduğu zaman ekleyin.
Çok az karabiber,tuz, pulbiber serpiştirin.
Altını kapattıktan sonra ince doğranmış maydanozları üzerine serpiştirin.
Patlıcanların kaşıkla ortasını yumuşak olarak açın.
Bol iç harcı yerleştirin.
En son 1 su bardağından bir parmak eksik sıcak suyu ekleyin.
1/2 Yemek kaşığı biber salçası ekleyin.
Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, sonra altını kısarak 15–20 dakika kadar pişirin.
Soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
Youtube Kanalım
https://www.youtube.com/channel/UCNRV…
Mail Adresim
kendimutfagindasef@gmail.com
İnstagram
https://www.instagram.com/kendimutfag…
https://www.linkedin.com/feed/
https://tr.pinterest.com/kendimutfand…
Diğer İnstagram Sayfam @en_nefis_salatalar
@yasamutfakta
Bir yanıt bırakın