Kavunlu Muzlu Sorbe Nasıl Yapılır
Sorbe Nasıl Yapılır
Sorbe Tarifi
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Temmuz ayında olunca serinletici tarifler hazırlamanın zamanı gelmiş demektir.
Bu ara buz gibi soğukl reyhan şerbeti, kahveli soğuk smoothie, karpuzlu muzlu smoothie tariflerini arka arkaya hazırladım.
Malum Antalya çok sıcak .Yemekten daha çok soğuk içecek çeşitleri aranıyor.
Kavunlu muzlu sorbeye renk vermesi için, bir çay kaşığı kadar safran kullandım. Varsa kullanın, yoksa daha açık renkli de olur. Veya biraz zerdeçal kullanın.
Sorbe tarifimi bu yaz mutlaka denemenizi öneririm. Çocuklar çok sevecekler. Aynı yöntemle bütün mevsim meyveleri ile çeşit çeşit hazırlayabilirsiniz.
Ama ben deneyemem, hazırını yerim derseniz Antalya’da semt pazarlarımıza uğramanızı tavsiye ederim.
Karlama kesinlikle aynı işlevi görecektir.
Toros dağlarının en yüksek köşelerinden getirilmiş kar, Antalya sıcağında, üzerine pekmez ve meyve suyu ilavesiyle yemeye hazır.
Bence Sorbe Karlamadan esinlenerek hazırlanmış.
Ne dersiniz?
Youtube kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Malzemeler
2 Dilim kavun
2 Tane yerli muz
1 Çay kaşığı safran
1 Limonun suyu
1 Yemek kaşığı şeker veya bal
Hazırlanması
1 Çay kaşığı safranı rengini vermesi için 2 yemek kaşığı sıcak suyun içinde bırakın. Renk verdikten sonra buzdolabına kaldırın soğusun.
Kavunları küçük kare parçalar halinde kesin.
Muzları kalın kalın dilimleyin.
Derin dondurucuya kaldırın.
Birazcık donsunlar, çok değil. 20 dakika ile yarım saat arasında derin dondurucuda kaldıktan sonra, sertleşip sertleşmediğini kontrol ederek derin bir kaseye alın.
1 Limon suyunu ekleyin. Ben derin dondurucuya buz poşetlerinde kaldırdığım limon sularından kullandım.
Şeker oranını istediğiniz gibi ayarlayın.
Ben 1 yemek kaşığı kullandım. Dilerseniz bal kullanabilir veya daha çok şeker ekleyebilirsiniz.
Safranlı suyu üzerine gezdirin.
Blender ile püre kıvamına getirin.
Derin dondurucuya kaldırın.
45 dakika sonra çıkartın, bir çatal yardımı ile iyice karıştırıp derin dondurucuya kaldırın.
Bu işlemi 6 saat boyunca tekrarlayın.
Ben bazen 30 dakika, bazen 45 dakika aralıklarla karıştırdım.
Ertesi gün servis yaptım.
Servis yapacağınız bardak ve kapların soğuk olmasına dikkat ederseniz, uzun süre erimemelerini sağlamış olursunuz.
Külah ve kapların etrafını çikolataya batırarak, Antep fıstığı veya dekoratif şekerlerle süsleyebilirsiniz.
100 gr kadar çikolatayı 2 yemek kaşığı krema ile karıştırıp akıcı bir kıvama getirin.
Külahın ağız kısmını bu sosa batırın.
Arkasından dekoratif şeker ve Antep fıstığına batırmanız yeterli.
İçine kavunlu sorbelerinizi dondurma kaşığı ile doldurup servis yapın.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın