Merhaba Arkadaşlar
Kayısı meyve suyu hazırladım. Yaz aylarında bir bardak soğuk meyve suyuna hayır demek mümkün değil.
Ben 2 kilogram kayısı kullandım, 1 su bardağı şeker, 3 litre su ile hazırladım, ama şeker oranı kesinlikle daha az olabilir.
Ben meyve suyunu bardağa hazırlarken, yarısına kadar meyve suyu doldurup, üzerine soğuk su ve buz ilavesi ile servis yapıyorum.
Su ilavesini pişirirken de yapabilirsiniz ama kavanozlarda daha çok yer kaplayacağı için, biraz koyu kıvamda hazırlayıp servis yaparken buz ve su eklemek daha mantıklı geldi.
Bu arada kayısı meyve sularını ben yazın kullanmak için hazırladım. Tencereye dizerek, aralarına bez koyarak, su doldurup kaynatma işlemini yapmadım.
Kışlık olarak kaldırmak için hazırlarsanız, son işlem olarak tencereye dizerek kapakları üste gelecek şekilde kaynatma işlemini yapmalısınız. Daha uzun süre bozulmadan dayanması için kaynatma işlemi önemli.
Siz de denemek isterseniz buyurun tarifi.
Malzemeler
2 Kg olgun kayısı
1 Su bardağı şeker
Hazırlanması
Kayısıları yıkayarak süzgece alın.
Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartın, pişireceğiniz tencereye yerleştirin.
Suyunu ekleyerek ocağın üstünde kaynamaya bırakın.
Kayısılar yumuşayıncaya kadar pissin, yaklaşık 20-25 dakikayı buluyor.
Mutfak robotu ile püre haline getirin.
Üzerine şekeri ekleyin .
Bu aşamada kıvamını kontrol ederek su ekleyebilirsiniz.
10 Dakika kadar daha kaynasın.
Bu arada kavanozlarınızı hazırlayın.
Mutlaka yeni kapak kullanın.
Kullanacağınız kapakları büyük boy cezveye koyarak kaynatın.
Meyve suyunun 6 kısık ateşte yanarken küçük boy cezve ile kavanozlara doldurun.
Ağız kısmında mutlaka bir buçuk parmak kadar boşluk bırakın.
Kağıt peçete ile veya bezle kurulayın.
Kapakları kurulayarak kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Bezin üzerine ters çevirin.
Soğuyana kadar beklesin.
Serin ve kuru bir yere kaldırabilirsiniz.
Afiyet ve tüketin.
Bir yanıt bırakın