Ekim 15th, 2015
Kıymalı Girit Kabağı Dolması Tarifi
Kıymalı Tombul Kabak Dolması Tarifi
Pazar tezgahlarında Girit kabağını çok sık görüyoruz artık. Yaz bitmeden bir kabak dolması yapmalı diyerek pazara gittiğimde, Girit Kabağı almaya kara verdim.
Ve hazırlıklara hemen başladım, Kıymalı Girit Kabağı yemeğim için. Biber ve kabak dolması yaparken, tuz ve karabiber karışımını, oyulan kabakların içine şöyle bir sürersek, daha bir lezzetli, güzel olur derim.Bu yemeğimde de öyle yaptım.Siz de denerseniz lütfen yorumunuzu yazın.
Yemeğimizi yaz aylarında yaparsak domatesle , kışın yaptığımızda salça ile yapabiliriz. Ama ben rengini daha bir kırmızı isterim derseniz, yaz yemeklerinizde de biraz salça ilavesi yapabilirsiniz.
Domates rendelediğim için su koymadım iç harcına. Eğer salça ile yapacaksanız 1 çay bardağı su ilave etmeyi unutmayın.
Malzemeleri kendi arzunuza göre çeşitlendirebilir veya azaltabilirsiniz. İster pirincini fazla koyun, ister kıymasını. Ev halkının alışkanlıklarına göre değişebilir oranlar.
Diğer yemek tariflerime de bakmak isterseniz birkaç tanesini sizin için hazırladım.
Köfteli Garnitürlü Pilav Tarifi
Bizim için güzel bir yemek oldu.
Eğer siz de denemek isterseniz Kıymalı Girit Kabağı Yemeği tarifimi buyrun ,
Malzemeler
1 Kg Girit kabağı ( 8 adet)
300 Gr kadar kıyma
1 Su bardağı pirinç
2 Tane soğan
2 Diş sarımsak
2 Tane domates iç harcı için
2 Tane domates kabakların üzerine kapatmak için
½ Demet maydanoz
1/2 Yemek kaşığı salça
1 Çay kaşığı pulbiber
1Çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşığı tuz
½ Çay bardağı sıvı yağ
Sos İçin
2 Su bardağı su
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı salça
1 Çay kaşığı su
Hazırlanması
Kabakların kabuklarını alacalı olarak soyun.
Bir çay tabağına 1 çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber koyun ve karıştırın.
Yıkanmış, suyu süzülmüş kabakların içine önce bu karışımdan sürün.
İç harcınızı bir kase içinde iyice karıştırın.
Kabakların içini, bu iç harç ile doldurun.
Bir kaseye 1 kaşık salça koyun.
İsterseniz domates ve biber salçasını karıştırarak koyabilirsiniz.
2 Su bardağı su ve tuzunu ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra,ocağın altını biraz kısın.
Kabaklarınız ve pirinçler piştiği zaman ocağınız altını kapatın.
Eğer suyu fazla olur ise, ocaktan indirmeden, biraz altını açın.
Harlı ateşte birkaç dakika piştiği zaman suyunu çekecektir.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın