Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır
İftar Yemeği
Anne Yemekleri
Akşam Yemeği
Merhaba Sevgili Arkadaşlar
Bloguma, mutfağıma hoş geldiniz.
Bu gün sizlere, kıymalı kabak dolması ve oyduğum kabak içlerinden ve artan dolma içini birleştirerek lezzetli bir çeşit daha hazırladım.
Benim kabaklarım büyüktü. Ortadan ikiye keserek kullandım ama isterseniz 3’e bölerek kullanabilirsiniz. Önce kabak dolmasını hazırladım.
Arkasından artan içle ve oyduğum kabakların içleri ile ayrı bir çeşit hazırladım.
Farklı bir alternatif olarak kahvaltıda kavurup, üzerine yumurta kırabilirsiniz.
Youtube Kanalımda videosunu seyredebilirsiniz. Linkini buraya ekliyorum.
Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.
Kaç Kişilik 4-6
Pişirme Süresi 40 dakika
Malzemeler
1 Kg kabak
250 Gr kıyma
Çay kaşığının ucunda kimyon
1 Su bardağı pirinç
2 Tane soğan
1/2 Su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 Silme yemek kaşığı domates salçası
1 Silme yemek kaşığı biber salçası
4 Diş sarımsak
8 Dal maydanoz
2 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı kırmızı tozbiber
1 Çay kaşığı kekik
1/2 Çay kaşığı karabiber
Kabakların İçine Sürmek İçin
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı kabak
Üzerine Sos
1 Yemek kaşığı domates salçası
2 Tane domates
2.5 Su bardağı sıcak su
1/2 Çay kaşığı tuz
Çay kaşığının ucunda karabiber
Üzerine
1 Kase sarımsaklı yoğurt
Üzerine
İnce kesilmiş 7-8 dal dereotu
Hazırlanması
Önce kabakların kabuklarını temizleyin.
Soyarak değil, bıçağı sürterek kabuklarını ince bir tabaka olarak alın.
Ortadan ikiye kesin.
Ben patates soyacağı ile içini oydum, çok rahat çıktı.
Çay tabağına 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz koyun ve karıştırın.
Parmağınızı bu karışıma batırın ve kabakların içine sürün.
İçinizi hazırlayın.
Derin bir kasenin içine pirinçleri yıkayarak dökün.
Soğanları mutfak robotunda çok ince olmayacak şekilde kesin.
Maydanozları kesme tahtasında ince olarak kesin.
Baharatları ve tuzunu, salçasını, yağını ekleyin.
Hepsini iyice karıştırın.
Kabakların içini güzelce doldurun.
Ben pilav, karnıyarık pişirdiğim döküm tencereyi kullandım.
Doldurduğunuz kabakları yatay olarak tencereye dizin.
Üzerine sosunu hazırlayın.
Tavaya yağı dökün.
Salçanızı, baharatları ekleyerek çok az kavurun.
Bu aşamada isterseniz 2 diş sarımsak rendeleyebilirsiniz.
1 Su bardağı domates sosu ilave edin.
Biraz kavrulduktan sonra 2.5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Kaynamaya başladığı zaman kabak dolmalarının bulunduğu tencereye boşaltın.
Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.
Kabak dolmaları pişerken, kalan iç ve kabak içleri ile hemen ayrı bir çeşit hazırladım. Youtube kanalımda ayrıntılarıyla seyredebilirsiniz.
Yaklaşık 40 dakika sonunda pişmesini kontrol edin.
Altını kapatın ve biraz demlenmesine izin verin.
Sıcak servis yapın.
Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt dökmeyi unutmayın.
İnce kesilmiş dereotlarını serpiştirin.
Afiyet olsun.
Youtube Kanalımda Bulunan Videolarıma göz atmak isterseniz buraya birkaç tanesini ekliyorum.
Kıymalı Kabak Dolması
Mangal Lezzetinde Döküm Tencerede Tavuk Baget
Turunç Reçeli Tarifi
Sesli Altyazılı https://youtu.be/enuhIQXVkLk
Mandalinalı Tava Keki
Az Tuzlu Siyah Zeytin Tarifi Kısa
Portakallı Paluze Tarifi
Çok Az Tuzla Siyah Zeytin Yapımı
Turunç Kabuğu Nasıl Kurutulur
Kamkat Kumkuat Reçeli Tarifi
Turunç Reçeli Nasıl Yapılır
Turunç Suyu Derin Dondurucuya Nasıl Kaldırılır
Bir yanıt bırakın