Köfteli Karnıyarık Tarifi

Köfteli Karnıyarık Nasıl Yapılır

Kızartmadan Fırında Köfteli Karnıyarık Tarifi

Patlıcan Yemekleri

Babalar Günü için, fırında közleyerek hazırladığım Köfteli Patlıcan Yemeği tarifimi ancak blogum için hazırlayabildim.

Sizlere de denemenizi tavsiye ederim. Patlıcanları kızartmadan fırında pişirdim.Köfteleri ve minik soğanları, az yağ ile  Karaca Bio Granit tavada pişirdim. Dibine yapışmadığı için çok kıvamında bir pişirme oldu.

Yemeğin su oranı tamamen size bağlı.

Köfteli Patlıcan Tarifimi  Youtube Kanalımda seyretmek isterseniz buraya tıklayın.

Sizlere de kolay gelsin.

Malzemeler

1 Kg patlıcan

1 Kase sıvı yağ

14 Tane minik soğan

Köfte İçin

400 Gr kıyma

1 Yumurta

1 Tane soğan

½ Su bardağı kurutulmuş rondodan geçirilmiş ekmek içi

Bir avuç maydanoz

1 Çay kaşığı tuz

½ Çay kaşığı karabiber

½  Çay kaşığı kimyon

1 Çay kaşığı kuru nane

1 Çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine Sos İçin

1 Tane soğan

3-4 Diş sarımsak

3-4 Tane domates

2 Tane biber

½ Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay kaşığı pulbiber

1 Çay kaşığı kekik

½ Çay kaşığı karabiber

 Üzerine Sos İçin

1 Yemek kaşığı salça

1 Domates rendesi

1.5 Su bardağı sıcak su

1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanması

Patlıcanları alacalı soyun ve acısının çıkması için tuzlu suda bırakın.

Köftenizi yoğurun ve küçük, yuvarlak olarak şekil verip, buzdolabına kaldırın.

Patlıcanları tek tek kurulayın.

Köfteleri koyacağınız yeri, ortadan bıçakla hafif kesin ve sıvı yağ ile her yerini iyice yağlayın.

200 derece ısıtılmış fırında közlenme derecesinde pişirin. Ama fırına girip, sosu ile de pişeceği için çok fazla pişirmeyin. Servis yaparken dağılır.

Köfteleri ve soğanları az yağ koyduğunuz tavada biraz kızartın.

Patlıcanları fırında közlediğiniz zaman, kaşık yardımı ile orta kısmını biraz açın.

Köfteleri bolca içine koyun.

Soğanları küçük doğrayın.

Biraz kavrulduğunda biberleri ekleyin.

Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük doğrayarak ilave edin.

İstediğiniz baharatları bu aşamada sosunuza ekleyin.

Kaşıkla patlıcanların üzerine bolca gezdirin.

Salçalı sıcak su hazırlayın, tepsiye dökün.

Artan sosu da bu suya karıştırın.

180 Derece ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.