Köfteli Mantılı Nohutlu Çorba Nasıl Yapılır
Çorba Tarifleri
2 Temmuz 2014
Sofralarımız için güzel ,besleyici, lezzetli bir çorba. Ana yemek tadında, içinde köfte, mantı, nohut ve yoğurt terbiyesi mevcut. Bir kase sıcak çorba gibisi yok.
Terbiyeli çorba çeşitleri içinde ayrı bir yere sahip. Buyrun tarifi.
Malzemeler
1 kase haşlanmış nohut
1 kase mantı
1 küçük soğan
Köfte için
250 Gr kıyma
½ Demet maydanoz
1 Yumurta
1 Soğan
½ Çay kaşığı karabiber
½ Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı kırmızı toz biber
1 Çay kaşığı tuz
Galeta unu veya kurutulmuş ekmek içi
1 Kaşık un (köfteleri üzerine koymak için)
Terbiyesi için
1.5 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 dolu yemek kaşığı un
½ küçük çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanması
Önce köfte yoğrulup, minik köfteler yapılır ve un serptiğimiz bir tabağın içine koyulup dolaba kaldırılır, dinlenmesi için.
Bir küçük soğan minik minik doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur.
Et suyu ,tavuk suyu veya sade su istediğiniz tencerenin yarısına kadar koyup kaynamasını bekleyelim.
Kaynadıktan sonra önce yoğurduğumuz minik köfteleri atıyoruz.5 dakika sonra 1 kase mantı ve 1 kase haşlanmış nohutu ilave ediyoruz.
Hepsi piştiğinde 1.5 su bardağı yoğurt ve unu,1 yumurtanın sarısını krema kıvamına getiriyoruz.
Tencerede kaynayan çorbadan 1-2 kepçe yavaşça terbiyenin bulunduğu kaba alarak karıştırıyoruz.
Yavaşça karıştırarak boşaltıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabiliriz.
Çorbamızı servis yapacağımız zaman üzerine ocağın üzerine koyduğumuz küçük bir tavaya sıvı yağ koyarak 2 tatlı kaşığı nane karıştırılır tencerenin üzerine boşaltılır.
Mis gibi nane kokuları arasında çorbanız içmeye hazırdır.
İçindeki malzeme oranları kesinlikle isteğinize göre artıp, eksilebilir.
Bir yanıt bırakın