Kremalı Bezelye Çorbası Tarifi

Kremalı Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır

Kıtır Hamurlu Bezelye Çorbası Tarifi

Çorba Tarifleri

Merhaba Sevgili Arkadaşlarım

Mevsim sebzelerini kullanarak yemek hazırlamayı seviyorsanız, şimdi bezelyeli tarifleri kaçırmayın derim. Pazardan bolca bezelye alıp, derin dondurucuya kaldırabilir, konservesini yapabilir, bezelye ile hazırlanan yemekleri yapabilirsiniz.

Bu arada bezelyeler pazarlarımızdan kalkmadan, Kremalı Bezelye Çorbasını hazırlamanın da tam zamanı.

Annem kemoretapi alıyor. Kemoterapi sonrasını canı hiçbir şey yemek istemiyor. Ben de değişik bir çorba hazırlamak istedim.

Kıtır hamurlu bezelye çorbamı hazırlayıp anneme götürdüm, bir kase içti ve çok beğendi. Değişiklik iyi geldi dedi. Ne kadar mutlu olduğumu anlatamam.

Biraz zahmetli ama iftar sofralarınıza, akşam yemeğinde misafirlerinize, ailenize, dostlarınıza hazırlayabileceğiniz güzellikte bir çorba.

Bu malzemeler ile hazırladığım çorbayı 8 kişiye servis yaptım.

Hazırlamayı düşündüğünüz zaman sorularınız olursa yorumlar kısmına yazın.Mutlaka cevap veririm.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Önerilerimi aşağıda paylaşacağım.

Malzemeler

1 kase bezelye + 1 Su bardağı haşlanmış bezelye

350 Gr kuşbaşı et

1 Tane orta boy  soğan

1 Tane havuç

1/2 Çay bardağı sıvı yağ

1 Küçük kutu krema (200ml)

1/2  Çay kaşığı karabiber

Terbiyesi İçin

1Yumurtanın sarısı

½ Su bardağı yoğurt

3 Yemek kaşığı un

Kıtır Hamur İçin

1Su bardağı un

1 Su bardağı un kenarda dursun, hamur açarken zemine serpmek için ve hamuru toparlarken kullanılacak.

1Yumurta

1 Su bardağının 1 /3 yani su bardağının dibinde yoğurt

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karbonat

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanması

Önce kuşbaşı etleri küçük küçük kesin ve düdüklü tencereye yerleştirin, 1 saat, kaymamaya başladıktan sonra kısık ateşte, lokum gibi olana kadar pişsin.

Çorbanın üzerine servis yaparken koyacağınız, kıtır hamur parçaları için, hamurunuzu yoğurun. Siz Çorbanızı hazırlarken, hamurunuz dinlensin.

Ve çorbamızı hazırlamaya başlayabiliriz artık.

Eğer kuzu kuşbaşı kullanacak olursanız, hiç haşlamaya gerek yok derim.

Tereyağında şöyle bir rengi dönene kadar çevirip, kenara almanız yeterli olur.

1 küçük soğanı çok küçük doğrayın.

Tencerenize ½ çay bardağı kadar sıvı yağ dökün ve soğanları ekleyin.

Havuçları küçük kareler halinde kesip, tencereye alın, soğanlarla birlikte kavrulmaya devam etsinler.

1 Kase bezelyeyi ekleyip biraz karıştırın.

Haşladığınız etleri de ilave edin.

Bezelyelerin rengi dönmeye başladığı zaman, 2 litre et suyunu ekleyin.

İsterseniz 1 litre et suyu, 1 litre su kullanabilirsiniz.

Çorbanızın kıvamını ve kaç kişilik olacağını, kendi istediğiniz gibi ayarlayın.

Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın.

Terbiyesini Hazırlayın.

3 Yemek kaşığı unu derin bir kaseye koyun.

1 Yumurtanın sarısını ve ½ su bardağı yoğurdu, çırpma teli ile iyice karıştırın.

Tencerede kaynayan çorbadan bir kepçe alıp, terbiyenin bulunduğu kapta karıştırın.

Bir kepçe daha alın ve terbiye  ılınıncaya kadar bu işleme devam edin.

Terbiye ılındığı zaman çorbaya karıştırın.

Kaynamaya başladığı zaman altını kısın.

1 Su bardağı haşlanmış bezelyeyi iyice ezin ve kremayla karıştırıp, çorbaya renk vermesi için ekleyin.

Kıtır Hamurların Hazırlanması

1 Su bardağı unu derin bir kaseye alın.

Üzerine 1 yumurtayı kırın.

Su bardağın 1/3 ü kadar yoğurt ekleyin.

Kabartma tozu ve tuzu ilave edin.

Hamurunuzu yoğurun.

Ele yapışmayan kıvamda bir hamur hazırlayın.

Zemine un serpin.

Hamuru merdane yardımı ile mantı hamurundan biraz daha kalın olarak açın.

Şeritler halinde kesin.

Ardından kestiğiniz şeritlerden, küçük üçgen şekli verin.

Birbirine yapışmaması için, üzerlerine biraz un serpin ve karıştırın.

Tavaya sıvı yağ ekleyin.

Yağ ısındığı zaman hamurlardan içine atın ve kızartın.

Kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın.

Çorbanızı servis yaptığınız zaman 1-2 yemek kaşığı kızarttığınız kıtır hamurlardan üzerine serpiştirin.

Kremalı Bezelye Çorbası hazır.

Afiyet olsun.

Öneriler

Çorbaya sonradan eklediğim, 1 su bardağı püre haline getirip krema ile  karıştırdığım bezelyeyi koymasanızda olabilir.

Sadece krema ilave edebilirsiniz.

Kuzu eti kullanacak olursanız 1 saat haşlamanıza gerek kalmayacaktır. Zaten küçük küçük kestiğiniz için tereyağında  biraz çevirip , lezzetlendirmeniz ve çorbaya eklemeniz yeterli olcaktır.

İsteğe bağlı olarak üzerine kırmızı biber yakıp servis yaparken birer kaşık ilave edebilirsiniz.Benim ailem istemediği için yapmadım.

Çorbanızın miktarını ve kıvamını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.