Labneli Ispanaklı Tavuklu Makarna Rulo Nasıl Yapılır
Tavuklu Ispanaklı Makarna Rulo Tarifi
Tavuk Yemekleri
Makarna Yemekleri
13/01/2015
BESD-BİR Beyaz Ey Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği tarafından düzenlenen Tavuk ve Sağlık yarışmasında yüzlerce tarif arasından ilk 10 giren Tavuklu Ispanaklı Rulo Tarifim mansiyon ödülü aldı. EKS Mutfak Akademisi’n de düzenlenen yarışma keyifli bir güne dönüştü.
Yine Show Tv Nurselin Mutfağı Programında bu tarifi hazırlamayı tercih ettim. 15 Kasım 2016 da yayınlanacak olan programda yemeğimiz ve servisi muhteşemdi.
Bu yemek mutfağınızda yaptığınızda çok keyifli bir çalışma olacak. Ben çok severek yaptım. Misafirlerimle birlikte tadına baktık. Şık sunumu ile göz alıcı, lezzetiyle mutfağımıza girecek bir tarif olmaya aday Tavuklu Ispanaklı Makarna Rulo.
Yemeğinizi yapmaya başlamadan önce size tavsiyem tüm malzemeleri masanızın üzerine hazırlamanız. Geniş bir malzeme listesi ve ön hazırlık gerektiren bir yemek ama sofraya getirdiğiniz zaman yüzünüz de güleceği bir yemek aynı zamanda.
Siz de denemek isterseniz Buyrun Tarifi,
Malzemeler
1/3 Paket fırın makarna
1 Paket 100 gr Labne peynir
2 Çay kaşığı zerdeçal(Sarıkök diye de bilinir.)
Tuz
Ispanak Katı İçin
400 Gr kadar ıspanak
100 Gr labne peynir
1 Çay kaşığı tuz
Karabiber
Tavuk Harcı İçin
1000-700 Gr tavuk incik(Kalabalık bir masa olacaksa 1000 gr. tercih edin.)
1 Yumurta
1 Dilim tereyağı.(yaklaşık 40 gr kadar.)
3 Yemek kaşığı irmik
1 Yemek kaşığı nişasta
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
3 Diş sarımsak
Hazırlanması
Önce makarnayı haşlayın.
Bir paketin 1/3 ü yeterli oluyor. Diğer paketi daha sonra pişirmek üzere kaldırabilirsiniz.
Makarnaları haşlayacağınız su kaynadığı zaman makarnaları içine atıp, 2 çay kaşığı zerdeçal(sarıkök olarak ta bilinir.)koyun.
Makarnalarınız çok pişmesin. Biraz diri olarak çıkartın. Daha fırına da girecek çünkü.
Süzgeçte süzdüğünüz zaman üzerine soğuk su tutun, bırakın suyu iyice süzülsün.
Çalışacağınız zemin üzerine streç serin.
Üzerine makarnaları elinizle tek tek dizin.
Aralarına labne peyniri kaşıkla yedirin.
Strec filme sardığınız makarnaları sıkıca rulo yapın. Servis tabağında buzdolabına koyun.
Bir saate yakın bekletin.
Tavuk Etinin Hazırlanması
Makarnalar dolapta şekil alırken biz tavukları hazırlayalım.
Ben tavuk incik kullandım.
Siz ister göğüs eti kullanın. Sadece göğüs eti yağsız olduğu için bud karıştırabilirsiniz.
Tavuk etini küçük doğrayıp mutfak robotunda kıyma haline getirin. Çok ince çekmenize gerek yok.
İrmik, nişasta, yumurta, tuz, karabiber ilave edin. Sarımsağı rendeleyin. Tereyağını küçük doğrayın.Hepsini karıştırın,ağzına streç kapatıp dolaba kaldırın.
Ispanağın Hazırlanması
Ispanakları çok küçük doğrayın, tuz, karabiber, labne peyniri ilave edin, karıştırın. Ağzını streçleyip dolaba kaldırın.
Rulonun Hazırlanması
Zemine alüminyum folyoyu serin. Ben strecin üzerinde yaptım rulo işlemlerini ama folyoya geçirirken zorlandım. Siz direk alüminyum folyo üzerine yapın. Daha rahat çalışırsınız. En alta tavuklu harcı ince bir tabaka olarak yayın.
Üzerine ıspanaklı harcı yayın.
Ispanaklı harcın üzerine makarnaları elinizle düzgün olarak ortasına yerleştirin.
Alüminyum folyo ile birlikte rulo yapın sıkıca .Buzdolabına kaldırın. Bir saat bekletin.
200 derece 15 dakika ısıtılmış fırına verin. Fırını 170 dereceye düşürün. 40 dakika pişirin.
Hemen çıkarmayın. Bırakın fırında dinlensin.
Üzerinin nar gibi kızarmasını istemiyoruz rulomuzun. Beyaz renklere yakın bir görüntüsü oluyor.
Servis yapacağınız zaman alüminyum folyosunu çıkartın.
Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis yapın.
Ben ikişer dilim olarak 6 kişiye servis yaptım.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın