Mascarpone Peyniri Tarifi

Mascarpone Peyniri Evde Nasıl Yapılır

Arkadaşımla birlikte Bezeli Pasta denemesini gerçekleştireciğimiz zaman tarifte ki Mascarpone peynirinin hem pahalı hem de çok bulunmayan bir peynir olduğunu öğrendim.

Neden kendimiz yapmayalım dedik ve Mascorpone peynirimizi kendimiz ürettik.
İsterseniz marketlerden 1 kutu alabilirsiniz ama bence kendiniz de yapabilirsiniz.Hem tiramisu için orjinal peynir de bu aslında. Biz kolayına kaçarak labne kullanıyoruz. Benim hazırlayacağım pasta için gerekli olan miktar 500 gr krema dan elde ettiğim mascorpone peyniri yeterli olduğu için, ben bu miktarı kullandım. Siz isterseniz daha fazla yapabilirsiniz.

Malzemeler

500 gr krema
1 yemek kaşığı sirke

Hazırlanması

Kremayı bir tencereye boşaltıp kısık ateşte karıştırarak kaynamaya başladığında ocaktan alalım.

1 yemek kaşığı sirkeyi içine karıştıralım.

bir tencereye soğuk su doldurup kremanın bulunduğu tencereyi içine oturtalım.20 dakika beklesin.

Bir kabın üzerine tülbent kapatıp 20 dakika benmari usulü soğuttuğumuz kremayı, tülbentten süzelim, ağzına bir kapak kapatıp buzdolabında 24 saat bekletelim.

Ertesi gün tülbentin üzerinde kalan kısım, sizin hazırlamış olduğunuz mascarpone peynirinizdir.

Ellerinize sağlık…