Milföylü Perde Pilavı Tarifi

Milföylü Perde Pilavı  Nasıl Yapılır

Porsiyonluk Perde Pilavı Tarifi

Perde Pilavı Tarifi

Pilav Tarifleri

Merhaba Sevili Arkadaşlar

2019 Ramazan Ayının ilk tarifi Milföylü Perde Pilavı olsun.

Kalabalık aile sofralarınıza renk katacak, hazırlaması kolay, yemesi keyifli, lezzetli mi lezzetli bir tarif.

Ben bütün tavuk kullanıyorum. Sadece göğüs etini almak yerine , bütün tavuğu haşlayıp, tüm eti didikleyip perde pilavımın içine karıştırıyorum.

Ama bu defa akşamdan tavuğu haşlayıp, didp buzdolabına kaldırdım. Yemeğimi hazırlayıp fırına verdiğimde tavuk etlerinin buzdolabında kaldığını fark ettim ama artık çok geçti. Fotograf çekerken arasına bir kaç serpiştirme yaparak çekebildim ancak. Maalesef bazen böyle kazalar olabiliyor. Sağlık olsun diyelim.

Yağ olarak hem zeytinyağı kullanıyorum, indirmeye yakın tereyağını eklediğim için mis gibi teryağı kokuyor.

Bu arada tereyağını süt kaymağından kendim hazırlıyorum. Tarifini eklemediğimi şimdi fark ettim. En kısa zamanda ekliyorum.

Ramazanda hazırlayabileceğiniz ayrıntılı tarifli, videolu yemek çeşitlerine Ana Yemekler Kategorisinden ulaşabilirisniz.

Tatlı çeşitlerine Buradan ulaşabilirsiniz.

Sahurda hazırlayacağınız pratik tariflere Çay Saati kategorisnden ulaşabilirsiniz.

Benim gibi çorbasız olmaz diyorsanız buraya uğramadan geçmeyin.

Siz de Milföylü Prede Pilavı Tarifimi hazırlamak isterseniz buyrun tarifine geçelim.

3 Su bardağı pirinç ile 10 adet Milföylü Perde Pilavı hazırladım.

Kaç Kişilik                         10
Hazırlanma Süresi          40 dakika
Pişirme Süresi                 35 dakika

Malzemeler

1 Bütün tavuk

3 Su bardağı pirinç

4,5 Su bardağı tavuk suyu

½ Paket tereyağı

½ Çay bardağı sıvı yağ

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

½ Çay kaşığı yenibahar

½ Çay kaşığı kimyon

½ Su bardağı badem

1 Yemek kaşığı kuş üzümü

½ Çay kaşığı tarçın

Milföylerin Üzerine Sürmek İçin

2 Yumurtanın sarısı

1 Yemek kaşığı pekmez veya hurma özü

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine Serpmek İçin

1 Yemek kaşığı susam

Hazırlanması

Bademleri kabuklarının rahat soyulması için, birkaç saat önceden sıcak su ile ıslatın.

Eğer hala kabuklarını soymakta zorlanıyorsanız, suyunu döküp tekrar sıcak su dökebilirsiniz üzerine.

Bir tavuğu haşlayın, etlerini küçük parçalara ayırın,

Pilav yapacağınız  tencereye önce sıvı yağ koyun.

Kuş üzümü, küçük  parçalara ayırdığınız  bademleri koyup hafif  kavurun.

Didilmiş tavuk parçalarını, pirinçleri ilave edip,  kavurmaya devam edin.

Baharatları en son ilave edip, haşladığınız tavuğun suyunu ekleyin.

Pirince eklediğiniz su oranı aldığınız pirince göre değişiklik gösterebilir.

Tereyağını altını kapatmaya yakın küçük küçük doğrayıp içine harmanlayın.

Pilavı çok fazla pişirmeyin, hafif diri kalsın.

Daha  fırında pişmeye devam edecek .

45 dakikaya yakın pilavı dinlendirin, hafif soğusun.

Bir parça milföy hamurunu merdane ile biraz açın.

Küçük boy çorba kasesinin içine milföy hamurunu yerleştirin.

Üzerine ılınmış olan iç pilavdan doldurun.

Kenarlarını bohça gibi bir araya toplayıp kapatın.

Yağlanmış  tepsiye kaseyi ters çevirin.

Bir kaseye 2 yumurtanın sarısı,1 yemek kaşığı pekmez veya keçi boynuzu özü, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, iyice karıştırın.

Fırça yardımı ile milföylerin üzerine sürün.

Susam serpiştirin.

Fırının orta gözünde  15 dakika ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Yaklaşık 25-30 dakika arası sürdü pişmesi.

Ama her fırına göre ısı ve zaman ayarı değişebilir, kontrollü pişirin.

Fırını kapattıktan sonra içinde biraz bırakıp dinlendirin.

Üzerine bir dilim tereyağını sürün, yumuşasın, lezzetli olsun diye.

Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis yapın.

Kalabalık iftar sofralarınız için hazırlayabileceğiniz lezzetli bir  tarif.

Afiyet Olsun.