Tavukla Yaratıcı Tarifler Yemek Kitabı
Tavuklu Ispanaklı Makarna Rulo Nasıl Hazırlanır
Tavuk Yemekleri
Merhaba Arkadaşlarım
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu’nun düzenlediği, Türkiye çapında 849 tarifin katıldığı yarışmaya katılmak için sadece 10 tarif hak kazandı. İstanbul’da Sapphire alışveriş merkezinde EKS Mutfak Akademisinde yapılan yarışmada, benim hazırladığım Tavuklu Ispanaklı Makarna Rulo Tarifim de ilk 10 tarif arasına girmiş ve mansiyon ödülü almıştı. Aldığım para ödülü ile yemeklerimin resimlerini daha güzel çekebilmek için fotoğraf makinesi almıştım.
15 Kasım da Show Tv @nurselin.evi Programında @erginnursel ile birlikte, 57. Bölümde yine Tavuklu Ispanaklı Tavuklu Makarna Rulo Tarifimi hazırladım. Yemeğin hazırlanma aşamalarını dilersiniz Youtube kanalımda seyredebilirsiniz. Çok güzel görseli, lezzetli tadı ile sofralarınıza gelmeye aday bir yemek oldu.
Kapı çalınıp kargo geldiğinde acaba nedir dedim. İçinden bu güzel kitap çıkınca çok sevindim. Yarışmaya katılan arkadaşlarımızın tarifleri ve benim de Tavuklu Ispanaklı Makarna Rulo Tarifim var.
Çok teşekkür ederim. Kime derseniz BESD-BİR Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği, Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformuna . @tavukvesaglik instagram sayfasına ulaşabilir, Facebook sayfalarını takip edebilirsiniz.
Yemeğimin Tarifini ekliyorum. Okumak isterseniz buyrun.
Malzemeler
1/3 Paket fırın makarna
1 Paket 100 gr Labne peynir
2 Çay kaşığı zerdeçal(Sarıkök diye de bilinir.)
Tuz
Ispanak Katı İçin
400 Gr kadar ıspanak
100 Gr labne peynir
1 Çay kaşığı tuz
Karabiber
Tavuk Harcı İçin
1000-700 Gr tavuk incik(Kalabalık bir masa olacaksa 1000 gr. tercih edin.)
1 Yumurta
1 Dilim tereyağı.(yaklaşık 40 gr kadar.)
3 Yemek kaşığı irmik
1 Yemek kaşığı nişasta
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
3 Diş sarımsak
Hazırlanması
Önce makarnayı haşlayın.
Bir paketin 1/3 ü yeterli oluyor. Diğer paketi daha sonra pişirmek üzere kaldırabilirsiniz.
Makarnaları haşlayacağınız su kaynadığı zaman makarnaları içine atıp, 2 çay kaşığı zerdeçal(sarıkök olarak ta bilinir.)koyun.
Makarnalarınız çok pişmesin. Biraz diri olarak çıkartın. Daha fırına da girecek çünkü.
Süzgeçte süzdüğünüz zaman üzerine soğuk su tutun, bırakın suyu iyice süzülsün.
Çalışacağınız zemin üzerine streç serin.
Üzerine makarnaları elinizle tek tek dizin.
Aralarına labne peyniri kaşıkla yedirin.
Strec filme sardığınız makarnaları sıkıca rulo yapın. Servis tabağında buzdolabına koyun.
Bir saate yakın bekletin.
Tavuk Etinin Hazırlanması
Makarnalar dolapta şekil alırken biz tavukları hazırlayalım.
Ben tavuk incik kullandım.
Siz ister göğüs eti kullanın. Sadece göğüs eti yağsız olduğu için bud karıştırabilirsiniz.
Tavuk etini küçük doğrayıp mutfak robotunda kıyma haline getirin. Çok ince çekmenize gerek yok.
İrmik, nişasta, yumurta, tuz, karabiber ilave edin. Sarımsağı rendeleyin. Tereyağını küçük doğrayın.Hepsini karıştırın,ağzına streç kapatıp dolaba kaldırın.
Ispanağın Hazırlanması
Ispanakları çok küçük doğrayın, tuz, karabiber, labne peyniri ilave edin, karıştırın. Ağzını streçleyip dolaba kaldırın.
Rulonun Hazırlanması
Zemine alüminyum folyoyu serin. Alüminyum folyonun üzerine fırın kağıdını serin. En alta tavuklu harcı ince bir tabaka olarak yayın.
Üzerine ıspanaklı harcı yayın.
Ispanaklı harcın üzerine makarnaları elinizle düzgün olarak ortasına yerleştirin.
Alüminyum folyo ile birlikte rulo yapın sıkıca .Buzdolabına kaldırın. Bir saat bekletin.
200 derece 15 dakika ısıtılmış fırına verin. Fırını 170 dereceye düşürün. 40 dakika pişirin.
Hemen çıkarmayın. Bırakın fırında dinlensin.
Üzerinin nar gibi kızarmasını istemiyoruz rulomuzun. Beyaz renklere yakın bir görüntüsü oluyor.
Servis yapacağınız zaman alüminyum folyosunu çıkartın.
Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis yapın.
Ben ikişer dilim olarak 6 kişiye servis yaptım.
Afiyet olsun.
Bir yanıt bırakın