Taze Fasulye Konservesi Tarifi

1/10/2017

Taze Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır

Fasulye Konservesi Nasıl Yapılır

Yeşil Fasulye Konservesi Tarifi

Kışlık Hazırlıklar

Merhaba sevgili Dostlar

Kışlık hazırlıklar mutfağımda son hızla devam ediyor. Eminim sizin de mutfaklarınız aynı durumdadır.

Bir iki hafta daha devam eder bu koşturmacalar.

Yazlık sebzelerin pazarlarımızı terk etmesi ile birlikte kışlık hazırlıklarda yavaşlar. Biter diyemiyorum çünkü sırada zeytin hazırlanması ve portakal kabuğu, mandalina reçeli, bergamot reçeli ve bir çok hazırlık yine var.

Fasulye konservesi çok farklı şekillerde hazırlanıyor.

Ben bu defa yeşil fasulyeleri kaynamaya başladıktan sonra, beş dakika haşlayıp öyle kavanozlara doldurmayı tercih ettim. Altına ve üzerine domates dilimleri koydum.

Üzerine haşladığım fasulyelerin suyunu ekledim.

Çok fazla tuz kullanmamayı tercih ediyorum. Çünkü yemek pişirirken de alışkanlıkla tuz atınca, tuzlu oluyor. Ama böyle az tuz kullandığınız zaman, siz istediğiniz kadar tuzu atabilirsiniz.

Konserve hazırlarken malzeme seçiminiz ne kadar özenli olursa, konservelerinizden o kadar güzel sonuç alırsınız.

Her zaman mutlaka yeni kapak kullanmalıyız. Hiç riske atmaya değmez. Baştan malzemelerinizi tamamlarsanız, rahat çalışırsınız.

Siz bu yıl hangi konserveleri ve kışlık hazırlıkları yaptınız arkadaşlar.

Youtube kanalımda seyretmek için buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

 Malzemeler

3 Kg etli ve kılçıksız fasulye

1 Kg domates

1 Yemek kaşığı kaya tuzu

7 Tane 1 kg lık cam kavanoz

7 Tane yeni kapak

Hazırlanması

Kışlık hazırlıkları yaparken pazarda en güzel sebzeyi almaya her zaman dikkat ediyorum.

Kullandığımız malzemeler taze olursa emeklerimiz boşa gitmemiş olur.

Kılçıksız ve etli fasulye tercih edin.

Fasulyeleri temizleyin ve yıkayın.

Elininizle fasulyelerin büyüklüğüne göre üçe dörde bölün.

Büyük boy tencereye yarısına kadar su doldurun.

1 Yemek kaşığı kaya tuzunu içine atın.

Kaynamaya başladığı zaman fasulyelerin bir kısmını içine atın.

Fasulyeler içindeyken kaynamaya başladığı zaman 4-5 dakika pişirin.

Çıkardığınız fasulyeleri tepsiye alın.

İkinci partiye de aynı işlemleri yapın.

Domatesleri iri parçalar halinde kesin.

Ben önce ikiye sonra da yarım domatesi üçe böldüm.

Kavanozları ve kapaklarını bulaşık makinesinde yıkayın.

Kavanozların dibine üç parça domatesi yerleştirin.

Üzerine servis kaşığı ile 5 dakika haşladığınız fasulyeleri doldurun.

En üste tekrar üç parça domates yerleştirin.

Bütün kavanozları doldurduktan sonra, fasulyeleri haşladığınız suyu kavanozların üzerine ekleyin.

Kavanozların ağız kısmında mutlaka 2-3 parmak boşluk bırakın.

Tencerede ki su yetmezse içme suyu ekleyebilirsiniz.

Yeni kapaklar ile sıkıca kapatın.

Aile üyelerinden yardım istemenizi tavsiye ederim.

Büyük boy tencereye veya benim ki gibi eski tip bir düdüklü tencerenin içine, kavanozların kapak kısımları üste kalacak şekilde yerleştirin.

Altına ve aralarına bez koyun ki kaynarken birbirine çarpmasın.

Kavanozların üzerini örtecek kadar su doldurun.

Kaynamaya başladıktan sonra, altını biraz kısın ve 20 dakika kaynasın.

Altını kapatın ve biraz soğuduğu zaman kavanozları bir bezin üzerine ters çevirerek koyun.

Sabaha kadar beklesin.

Tencereye koyarken ve çıkardıktan sonra ben kapaklarını tekrar kontrol ettim.

Sabah serin ve ışık almayan bir yere kaldırın.

Kışın soğuk günlerinde afiyetle yiyin.

Sizlere de kolay gelsin.