Aşure Tarifi

Aşure Nasıl Yapılır

Aşure Yapımı

Aşure Yaparken Hangi Malzemeler Kullanılır

Merhaba Arkadaşlar

Dün aşure hazırladım. Hazırlık aşamalarını elimden geldiğince ayrıntılı olarak sizlere hazırladım. Özellikle yeni aşure yapacak arkadaşların okumasını ve hazırladığım videoyu seyretmelerini isterim.

Siz bu kadar çok hazırlamak zorunda değilsiniz. Bir dolu kase olarak verdiğim ölçüleri, su bardağı veya çay bardağı olarak değiştirebilirsiniz.

Aşurenin içine koyacağınız malzemeleri değiştirmek sizin elinizdei İki çeşit kuru üzüm değil bir çeşit kullanabilirsiniz.

Üzerini süslemek içinde kendi tercih ettiğiniz, evde bulunan malzemeleri tercih edebilirsiniz.

Şeker oranını hane halkını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.

Aşuremin beyaz olması için, 1 su bardağı süt kullandım. Gerçi buğdayı ve diğer tüm ürünleri çok iyi yıkadığınızda gerek kalmıyor diyebilirim Ama ben yinede 1 su bardağı süt kullandım.

Aroma vermesi için portakalım olmadığı için, geçen yıl kurutup toz haline getirdiğim, bergamot kabuğu tozunu kullandım. Çok az limon kabuğu rendesini de unutmayalım. Siz isterseniz yarım portakalın kabuğunu rendeleyebilir veya çok küçük küçük doğrayabiliirsiniz.

Kıvamını kendi istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Kaldıkça koyulaşacağını unutmayın.Ben pirinç unu terbiyesi hazırlamadım. Ama siz yaparken suyunu biraz fazla kaçırmış iseniz, bir iki kaşık pirinç unu ile koyulaştırabilirsiniz.

Veya koyu kıvamda yapmışsanız, biraz sıcak su ilavesi ile açabilirsiniz.

Buğdayın üzerine su ilavesi yapmanız gerekirse, sıcak su kullanmayı tercih edin.Tüm bakliyatlar için geçerli bu.

Aklıma gelen püf noktalarınoı sizlerle paylaştım.

Youtube kanalımda Aşure Tarifimi seyretmek isterseniz buraya tıklayın.

Siz de Aşure Tarifimi hazırlamak isterseniz buyrun.

Malzemeler

500 Gr aşure buğdayı

1 Kase kuru fasulye

1 Kase nohut

1 Çay bardağı pirinç

1 Elma

1 Su bardağı kuru üzüm

1 Çay bardağı siyah üzüm

250 Gr incir

1 Su bardağı kayısı

1 Su bardağı kabuğu soyulmuş badem

1 Su bardağı fındık

1 Su bardağı süt

1 Çubuk tarçın

4 Kase şeker

½ Silme çay kaşığı tuz

1 Tatlı kaşığı kurutulmuş bergamot kabuğu tozu veya portakal kabuğunu rendeleyebilir veya küçük küçük doğrayabilirsiniz

1 Tane çubuk tarçın.

Üzerini Süslemek İçin

Nar

Kuru kayısı

Kuru incir

Badem

Kuru üzüm

Siyah kuru üzüm

Ceviz içi

Dövülmüş ceviz içi

Antep fıstığı tozu

Fındık

Kaju fıstığı

Hazırlanması

Aşure buğdayını duru suyu çıkıncaya kadar yıkayın.

Üzerine sıcak su ekleyin, ağzını kapatın, sabaha kadar beklesin.

Sabah bu suyu dökün, tekrar yıkayın ve büyük boy tencereye alın.

Üzerine su ekleyin ve ocağın üzerine alın.

Kaynamaya başladığı zaman altını biraz kısın ve arada tahta kaşıkla karıştırın dibine tutmaması için.

Nohut ve kuru fasulyeyi yıkayın ve üzerine sıcak su dökün. Sabaha kadar beklesin.

Sabah ayrı tencerelerde haşlayın, sularını süzün.

Buğdaylar yavaş yavaş pişme kıvamına geldiği zaman önce pirinci, fasulye ve nohutu ekleyin.

Hepsi birlikte kaynasın.

Bir elmanın kabuklarını soyun, küçük kare doğrayın.

Kuru meyveleri yıkadıktan sonra sıcak suyun içinde ayrı kaplarda bekletin.

Kayısı, inciri ince dilimleyin.

Bademleri sıcak suda bekletin kabukların, soyun.

Elmayı ve dilimlediğiniz kuru meyveleri ,bademleri içine ekleyin.

Biraz fındık ta ekleyebilirsiniz.

Ben portakal olmadığı için, bergamot kabuğu tozu ve biraz limon kabuğu rendesi kullandım. Siz yarım portakal kabuğunu küçük küçük doğrayarak içine atabilirsiniz.

Bir çubuk tarçında çok güzel aroma verir.

Bütün malzemeleri ekledikten sonra şekerini istediğiniz şekilde ayarlayın.

Bir su bardağı sütü, aşurenin beyaz olması için içine dökün.

Hep birlikte kaynasınlar. Arada tahta kaşıkla karıştırın.

Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın. Koyu olmuşsa biraz sıcak su ilavesi yapabilirisiniz. Çünkü kaldıkça daha koyulaşacak.

Aşureniz eğer biraz sulu olmuşsa pirinç unu ile terbiye hazırlayabilirsiniz. Ben pirinç unu kullanmadım. Kıvamı çok güzeldi.

Aşurenizden bir çay tabağına, 1 kaşık alarak pişme derecelerini, şeker oranını kontrol edin.

Hepsi istediğiniz kıvamda olmuşsa altını kapatın.

Sıcak sıcak kaselere doldurun.