Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi


Havuçlu Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

Kışlık Hazırlıklar

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

Beyaz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

5 Kg Kavanoz İçin Turşu Suyu Ölçüsü

Merhaba Arkadaşlar

Lahana turşusu hazırlarken, havuçları ince dilimleyerek ara katlarına koydum.Lezzet vermesi için elma, üzüm ve kırmızı domates ekledim.Kırmızı domatesi genellikle turşu yaptığım zaman kullanıyorum. Sizlere de tavsiye ederim.

Kullandığım elma sirkesini bu yıl hazırlamıştım.

Turşumu hazırladıktan sonra, özellikle ilk hafta gözüm üzerinde olacak. Arada tuzunu, suyunu kontrol edeceğim mutlaka.

Videolu tarifini seyretmek için buraya tıklayın.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

Malzemeler

Küçük bir beyaz lahana

2 Tane kırmızı kapya biber

6 Tane havuç

4 Tane kırmızı olgun domates

2 Tane elma

Bir avuç kadar üzüm

2 Dilim limon

4-5 Tane kurutulmuş acı biber

1 Baş sarımsak

5 Kg lık Cam Kavanoz İçin Turşu Suyu Ölçüsü

2 Litre içme suyu

1 Su bardağı kendi hazırladığım elma sirkesi

½ Su bardağı üzüm sirkesi

1 Yemek kaşığı nohut

6 Yemek kaşığı kaya tuzu

1 Yemek kaşığı şeker

Hazırlanması

Malzemeleri iyice yıkayın, sularını süzün.

Kavanozun en altına kabuğu soyulmuş havuçları, sarımsak tanelerini, dilimlenmiş elmaları yerleştirin.

Kesilmiş  beyaz lahana parçalarını .

Kavanoz dolana kadar havuç ve lahanaları ekleyin.

Kırmızı domatesleri iri parçalar hainde kesin ve üzerine yerleştirin.

Ben yaptığım turşulara kırmızı domates koyuyorum, çok lezzet veriyor.

2 Dilim limonu aroma  vermesi için ekleyin.

Turşu Suyunun Hazırlanması

Hazırladığınız turşu kavanozunun üzerine içme suyu doldurun.

Tekrar kaseye boşaltın.

En iyi ölçü kavanoza doldurdurup  boşalttığınız suyun miktarıdır.

Ama turşu suyuna koyacağınız sirke miktarını unutmayın.

Mutlaka içme suyu kullanın.

5 Kg lık cam kavanoz için, 1 su bardağı elma sirkesi

½ Su bardağı üzüm sirkesini suya karıştırın.

6 Yemek kaşığı kaya tuzunun üzerine 1.5- 2 Su bardağı sıcak su dökerek eritin.

1.5 Çay kaşığı limon tuzu

1 Yemek kaşığı toz şekeri ekleyin.

Tüm malzemelerinizi ekledikten sonra iyice karıştırın.

Acı seviyorsanız, benim gibi kuruttuğunuz acı biberlerden hazırladığınız turşu suyuna karıştırabilirsiniz.

Turşu suyunu kavanoza boşaltın.

Çok ağzına kadar doldurmayın.

Kapağını kapatın.

Bir hafta özellikle kontrol edin.

Sebzeler tuzunu çekeceği için tuzu azalmış olabilir.

Sebzeler su salacağı için kavanozdan su taşabilir.

Altına tabak koymayı ihmal etmeyin.

Kışın soğuk günlerinde afiyetle yiyin.

Kolay gelsin.

 

 

 

 

 

 

 

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.